先盖房后付款这一行为本身并不直接违法，但其合法性及风险性需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：
法律合法性分析
合同自由原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议，且强调民事主体的意思自治原则。这意味着，在房屋建造与付款的过程中，双方有权自行约定交易的具体流程，包括先盖房后付款或先付款后盖房。只要双方基于自愿且协商一致，且不违反法律、行政法规的强制性规定，这种约定即为有效。
实际履行与合同条款：
- 如果双方已经就先盖房后付款达成了书面或口头协议，并且该协议不违反法律法规的强制性规定，那么这种行为在法律上是被认可的。然而，关键在于双方是否能够按照协议履行各自的义务。如果一方未能按照约定履行，另一方有权依据合同条款要求其承担违约责任。
潜在法律风险
欺诈风险：
- 如果建造方在要求先盖房时，存在故意隐瞒重要信息（如建造资质问题、房屋质量问题等），或者根本不打算按照约定交付房屋，或者以不合理的条件强迫购房人接受，以达到骗取款项等非法目的，那么这种行为可能涉及欺诈等违法犯罪行为。
款项追回难度：
- 在未签订详细合同或协议前，如果购房人已经支付了部分或全部款项，但后续双方对房屋质量、交付时间等条款无法达成一致，购房人可能难以顺利拿回已付款项。因为没有合同的明确约束，购房人的权益保护将变得非常薄弱。
权益保障缺失：
- 未签订详细合同意味着购房人无法依据合同条款保障自己对房屋的各项权益，如房屋质量标准、违约责任等。这将使购房人在整个交易过程中处于非常被动的地位，一旦出现问题，可能面临维权困难的局面。
风险防范建议
签订详细合同：
- 在决定先盖房后付款前，双方应签订详细的书面合同，明确双方的权利义务、房屋质量标准、交付时间、付款方式、违约责任等重要条款。这样做有助于明确双方的责任和义务，减少后续纠纷的发生。
核实建造方资质：
- 购房人应核实建造方的相关资质和信誉情况，确保其具备合法的建造资格和良好的信誉记录。这有助于降低欺诈风险，保障购房人的合法权益。
分期付款与担保措施：
- 考虑采用分期付款的方式，并根据建造进度支付相应款项。同时，可以要求建造方提供一定的担保措施，如第三方担保、抵押等，以增加购房人的权益保障。
实际操作流程建议
为了确保房屋建造与付款交易的顺利进行，强烈建议购房者遵循以下流程：
协商与签约：
- 与建造方充分协商，就房屋建造的具体要求、质量标准、交付时间、付款方式等条款达成一致，并签订详细的书面合同。
支付定金或首付款：
- 根据合同约定，在签订合同后支付一定比例的定金或首付款，作为建造方开始施工的保证。
监督建造过程：
- 在建造过程中，购房人应定期或不定期地监督建造进度和质量，确保建造方按照合同约定进行施工。
验收与付款：
- 在房屋建造完成后，购房人应组织专业人员进行验收，确保房屋质量符合合同约定。验收合格后，按照合同约定支付剩余款项。
总结来说，先盖房后付款这一行为本身并不直接违法，但存在较大的法律风险。为了保障自身的合法权益，购房者应优先选择签订详细合同、核实建造方资质、采用分期付款与担保措施等方式来降低风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。