结论：雇主责任险附加三者险是否赔付营养费和护理费，需结合具体保险条款及事故性质判断，存在以下两种情形：

1. 若事故属于雇主责任险的承保范围，且附加三者险明确覆盖营养费、护理费

根据《保险法》第十条，保险合同条款是确定赔付范围的核心依据。若雇主责任险主险承保雇员因工受伤的赔偿责任，且附加三者险条款中明确将“第三者（如客户、访客）因意外事故导致的营养费、护理费”纳入保障范围，则保险公司应当赔付。
关键点：

• 需核查保险合同中“附加三者险”的“保险责任”条款，确认是否列明“营养费”“护理费”为赔付项目；
  
• 营养费、护理费需为“合理且必要”的费用，例如需提供医疗机构出具的护理证明、营养期建议等证据。

2. 若事故不属于雇主责任险承保范围，或附加三者险未明确覆盖营养费、护理费

若事故性质超出雇主责任险的保障范围（如雇员故意行为导致第三者受伤），或附加三者险条款中未将营养费、护理费列为赔付项目，则保险公司可能拒赔。
例外情形：

• 若第三者通过诉讼主张赔偿，且法院依据《民法典》第一千一百七十九条判决雇主承担营养费、护理费，但保险合同未覆盖该费用，则雇主需自行承担，后续可依据合同向保险公司主张违约责任（如条款存在歧义或未尽告知义务）。

实务建议

1. 立即核查保险合同：重点查看附加三者险的“保险责任”“责任免除”条款，确认是否包含营养费、护理费；
   
2. 固定证据：若已发生事故，需保留医疗费发票、护理协议、营养期鉴定等材料，证明费用的合理性；
   
3. 协商或诉讼：若保险公司拒赔，可先通过协商解决；协商无果的，可依据《保险法》第二十三条向法院起诉，要求保险公司履行赔付义务。

提示：保险条款的表述可能存在差异，例如部分合同将“护理费”归入“伤残赔偿金”或“医疗费用”范畴，需结合具体条款分析。若有疑问，可直接向我提供保险合同关键条款，我将进一步为您解读。