您好，关于大学生实习不签劳动合同是否合法的问题，这需要根据具体情况来分析。

首先，我们要明确的是，如果大学生已经毕业或者处于休学状态，并且完全接受用人单位的管理，从事的工作也和正式职工一样，那么这种情况下，大学生与用人单位之间就可能构成劳动关系。根据《劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。

然而，如果大学生只是利用暑假等短期时间进行实习，获取社会经验和经济报酬，并且没有完全接受用人单位的管理，那么这种情况下，大学生与用人单位之间可能构成的是劳务关系。劳务关系主要由《民法典》调整，以双方约定为主，无行政隶属关系，自由度较高。在这种情况下，虽然不需要签订劳动合同，但双方可以签订劳务合同来明确工作时间、地点、劳务范畴、报酬支付方式等。

另外，还需要注意的是，如果用人单位以“实习生”或“学徒工”等名义来拒绝签订劳动合同，但实际上大学生已经完全接受用人单位的管理，从事的工作也和正式职工一样，那么这种行为可能是违法的。因为根据司法实践，这种情况下可能会认定双方构成劳动关系，用人单位需要依法签订劳动合同，否则就可能要承担民事赔偿的不利后果。

总的来说，大学生实习不签劳动合同是否合法，需要根据具体情况来判断。如果构成劳动关系，那么不签劳动合同就是违法的；如果构成劳务关系，那么不签劳动合同虽然不违法，但建议双方签订劳务合同来明确各自的权利和义务。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。