在货物买卖合同纠纷中，卖水果时别人要求换货是否可行，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 如果买卖双方在合同中明确约定了换货的条件、期限和方式，那么当买方提出换货要求时，卖方应当按照合同约定执行。例如，合同中可能规定“在收到货物后7日内，如买方发现水果存在质量问题，可要求换货”，那么在此情况下，买方提出换货要求是合理的，卖方应当予以配合。

2. 法定换货情形：

   • 即使合同中没有明确约定换货条款，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，如果买方收到的货物存在质量问题，如水果腐烂、变质等，买方也有权要求卖方进行换货或者退货、修理等。这是法律对消费者权益的保护，卖方应当遵守。

3. 无约定也无法定情形时的处理：

   • 如果合同中没有约定换货条款，且买方提出的换货要求也不属于法定情形（如买方单纯因为不喜欢水果的品种或口感而要求换货），那么卖方有权拒绝买方的换货要求。但在此情况下，建议卖方与买方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案，以维护良好的商业关系。

4. 换货过程中的注意事项：

   • 如果卖方同意买方的换货要求，双方应当明确换货的具体流程、时间、地点等细节，并签订书面协议以避免后续纠纷。同时，卖方在换货过程中应当确保新货物的质量符合合同约定或相关法律法规的要求。

建议：

• 作为卖方，在签订买卖合同时，应当明确约定换货条款，以减少后续纠纷的可能性。
• 在收到买方的换货要求时，卖方应当首先审查合同约定和法律法规的规定，以确定是否应当同意换货。
• 如果卖方同意换货，应当与买方明确换货的具体细节并签订书面协议；如果拒绝换货，也应当向买方说明理由并尽可能提供其他解决方案。

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