关于您提到的“美团外卖已入职签合同是否有效”的问题，这实际上涉及到了外卖平台与骑手之间法律关系的认定，以及所签合同的性质和效力。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，外卖平台与骑手之间签订的合同，其性质和效力取决于合同的具体内容以及双方之间的实际关系。一般来说，这类合同可能涉及两种主要的法律关系：劳动关系和劳务关系。
劳动关系：
- 如果骑手与外卖平台之间符合劳动关系的法律特征，即用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分，那么双方之间签订的就是劳动合同，受《劳动合同法》的保护。
- 在这种情况下，如果外卖平台单方面违法解除劳动合同，骑手有权要求支付违法解除合同赔偿金。
劳务关系：
- 如果骑手与外卖平台之间签订的是劳务合同，或者合同内容明确表明双方之间是劳务关系，那么双方之间的权利义务将依据协议约定来执行。
- 劳务关系属于民事契约，与劳动关系相比，劳动者在权益保障方面可能相对有限。例如，在劳务关系中，外卖平台可能不需要承担社保缴纳、工伤赔偿等法定责任。
针对您提到的具体情况，如果美团外卖与您签订的是《配送服务承揽协议》或其他类似名称的合同，您需要仔细审查合同内容，特别是关于双方法律关系、权利义务、报酬支付、责任划分等关键条款。
- 如果合同内容符合劳动关系的法律特征，那么该合同在法律上是被视为有效的劳动合同，您将享有相应的劳动权益保障。
- 如果合同内容明确表明双方之间是劳务关系，那么您需要了解并接受在劳务关系下可能存在的权益限制，并考虑是否需要通过其他方式（如投保商业保险）来增强自己的风险保障。
建议：
- 在签订任何合同之前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于双方法律关系、权利义务、报酬支付、责任划分等关键部分。
- 如果您对合同内容有疑问或不确定的地方，建议咨询专业的法律人士或劳动部门，以确保自己的权益得到充分保障。
- 保留与平台有关的证据，如考勤记录、工资凭证等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持。
综上所述，美团外卖已入职签合同是否有效，取决于合同的具体内容以及双方之间的实际关系。在签订合同前，请务必仔细审查合同条款，并咨询专业人士的意见。