儿子病故后，父母起诉儿媳妇要求分割财产的诉讼时效一般为三年。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定适用于大多数民事纠纷，包括因财产分割引发的纠纷。在儿子病故的情况下，如果父母认为儿媳妇侵占了应属于他们的财产份额，他们有权在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
二、诉讼时效的起算点
知道或应当知道权利受损之日：诉讼时效的起算点通常是从权利人知道或应当知道其权利受到损害之日起计算。在儿子病故的情境中，这可能意味着父母在得知儿子去世后，对财产分配有异议并认为儿媳妇侵占了财产时，诉讼时效开始计算。
特殊情况下的延长：虽然一般情况下诉讼时效为三年，但在某些特殊情况下，如权利人因不可抗力或其他正当理由不能行使请求权时，诉讼时效可以中止或延长。然而，这种情况需要具体的法律事实和证据来支持。
三、诉讼时效的中断与重新计算
在诉讼时效期间内，如果发生某些法定事由，如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等，诉讼时效可以中断并重新计算。这意味着，如果父母在诉讼时效期间内与儿媳妇就财产分割问题进行协商或提出请求，且儿媳妇有相应的回应，那么诉讼时效可能会因此中断并重新开始计算。
四、实际操作中的建议
及时咨询律师：由于诉讼时效问题涉及复杂的法律判断和证据收集，建议父母在发现权利可能受损时及时咨询专业律师，以了解具体的诉讼时效规定和操作流程。
保留相关证据：为了支持自己的主张，父母需要保留与财产分割相关的所有证据，如遗嘱、财产清单、交易记录等。这些证据将在诉讼中起到关键作用。
考虑和解或调解：在提起诉讼之前，父母可以考虑与儿媳妇进行和解或调解。这不仅可以节省时间和成本，还有助于维护家庭关系的和谐。
如有任何关于财产分割或诉讼时效的具体问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和操作流程。