女性事业单位公职人员辞职后到企业工作做保安，其退休年龄主要取决于其是否为工人身份以及当地的政策规定，一般情况下，女性工人的退休年龄为50周岁，但具体还需结合地方政策来确定。以下是从不同角度进行的分析：

一、身份与退休年龄的关系

1. 工人身份：

   • 根据通常的劳动法规，女性工人的退休年龄一般为50周岁。如果该女性在事业单位时属于工人身份，并且辞职后到企业工作做保安也保持工人身份，那么她很可能在50周岁时达到退休年龄。

2. 干部身份：

   • 相比之下，女性干部的退休年龄通常为55周岁。但在此案例中，由于该女性辞职后到企业工作做保安，这一身份转变可能使其不再享受干部身份的退休待遇，除非有特别规定或协议。

二、地方政策的影响

1. 地方性规定：

   • 不同地区对于退休年龄的规定可能存在差异。有些地方可能根据实际情况对退休年龄进行了调整，例如延迟退休或提前退休的政策。因此，该女性具体何时退休还需参考她工作所在地的相关政策。

2. 政策变动：

   • 退休政策可能随着时间和社会的变化而调整。因此，在确定退休年龄时，还需要考虑政策变动的可能性。

三、实际操作中的建议

1. 咨询当地社保部门：

   • 由于退休年龄受多种因素影响，包括身份、地方政策等，因此最准确的方式是咨询当地社保部门或人力资源和社会保障局，以获取针对个人情况的具体信息。

2. 关注政策动态：

   • 退休政策可能随着时间和社会的变化而调整，因此建议该女性关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休年龄和待遇。

3. 保留相关证据：

   • 在辞职和重新就业过程中，建议该女性保留好相关证据，如辞职证明、劳动合同等，以便在需要时证明自己的身份和工作经历。

总结与建议：女性事业单位公职人员辞职后到企业工作做保安，其退休年龄主要取决于其是否为工人身份以及当地的政策规定。为了获取最准确的信息，建议咨询当地社保部门或人力资源和社会保障局。同时，关注政策动态并保留好相关证据也是非常重要的。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。