外卖异物赔偿的案由通常为“产品责任纠纷”或“侵权责任纠纷”，具体取决于案件细节和法律适用。以下是对此问题的详细分析：
一、产品责任纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条：“因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。”以及第一千二百零三条：“因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。”
应用场景：
- 当外卖食品中存在异物，且该异物属于产品缺陷（如食品中混入了非食品原料、有害物质等），导致消费者受到损害时，消费者可以依据产品责任纠纷向外卖商家或食品生产者主张赔偿。
举证责任：
- 消费者需要证明外卖食品中存在异物，且该异物与损害结果之间存在因果关系。商家或生产者则需要证明其产品不存在缺陷，或者缺陷与损害结果之间不存在因果关系。
二、侵权责任纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”以及第一千一百七十九条：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。”
应用场景：
- 当外卖食品中的异物导致消费者人身损害（如食物中毒、消化道损伤等）时，消费者可以依据侵权责任纠纷向外卖商家主张赔偿。此时，赔偿范围不仅限于食品本身的价值，还包括因异物导致的医疗费、误工费等损失。
举证责任：
- 消费者需要证明外卖商家存在过错（如未尽到食品安全保障义务），且该过错与损害结果之间存在因果关系。商家则需要证明其已尽到合理的食品安全保障义务，或者损害结果与商家的过错之间不存在因果关系。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在发现外卖食品中存在异物时，应立即拍照或录像留存证据，并保存好外卖订单、支付记录等相关凭证。
与商家协商：
- 消费者可以先尝试与外卖商家协商解决，要求商家给予合理的赔偿。如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以考虑通过法律途径解决。
寻求法律帮助：
- 如果消费者对法律程序不熟悉或无法与商家达成一致意见，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据案件具体情况为消费者提供法律意见和诉讼策略。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。