结论：在您描述的情况下，即空白处签字并按手印，对方在签字旁注明用途后，又添加了与注明用途不符的内容，该添加内容的效力通常是不被认可的，但具体还需根据实际情况和相关证据来判断。
一、法律原则与规定
意思表示真实原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当基于当事人真实的意思表示。如果一方在签字时，对合同或文件的内容存在误解，或者签字后被对方擅自添加了与原本意思不符的内容，那么该添加部分可能因缺乏真实的意思表示而无效。
合同变更与修改：
- 合同的变更或修改应当经过双方当事人的协商一致，并以书面形式进行确认。如果一方未经对方同意，擅自修改合同内容，那么该修改部分通常是不具有法律效力的。
二、具体情境分析
签字时的意图：
- 如果您在签字时，对对方注明的用途表示了认可，并且没有意识到签字后会被添加其他内容，那么您对添加部分的内容是没有意思表示的。因此，从法律角度讲，该添加部分可能因缺乏您的真实意思表示而无效。
对方添加内容的性质：
- 如果对方添加的内容与原本注明的用途完全不符，且未经您的同意，那么该添加行为可能构成对合同的擅自修改。在这种情况下，您有权拒绝承认该添加部分的效力，并可以要求对方按照原本注明的用途履行合同。
证据的重要性：
- 在处理此类纠纷时，证据是至关重要的。您需要收集并保留所有与签字、注明用途以及对方添加内容相关的证据，如签字时的照片、视频、聊天记录等。这些证据将有助于您证明签字时的真实意图以及对方擅自添加内容的事实。
三、法律建议与行动
与对方协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行协商，明确表达您对添加部分内容的不认可，并要求对方按照原本注明的用途履行合同。如果对方同意，那么问题可能得到妥善解决。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助。作为一名专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，我将根据您的具体情况和证据，制定合适的法律策略，并代表您与对方进行谈判或诉讼。
注意诉讼时效：
- 在处理合同纠纷时，还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权利受到侵害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁。
最后，如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律服务。