结论前置：
详细分析：
一、法律义务角度
在我国法律体系中，并没有明确规定兄嫂对已成年的弟妹负有法定的抚养或照顾义务。根据《中华人民共和国民法典》中关于家庭关系和抚养义务的规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。而当父母去世或无法履行抚养义务时，有负担能力的祖父母、外祖父母，对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，有抚养的义务。同样地，有负担能力的兄、姐，对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年弟、妹，也有扶养的义务。
然而，在本案例中，弟妹的年龄已经超过18周岁，属于成年人，不再需要他人的法定抚养。因此，从法律义务的角度来看，兄嫂对已成年的弟妹没有法定的“长兄为父”责任。
二、家庭伦理和道德层面
尽管法律上没有明确规定兄嫂对已成年的弟妹负有抚养或照顾义务，但在家庭伦理和道德层面，兄嫂可以自愿选择承担一定的照顾或帮助责任。这种责任可能源于家庭成员之间的深厚感情、相互扶持的传统美德，或者是对已故父亲的尊重和怀念。
在实际生活中，兄嫂可能会根据自身的经济状况、时间安排以及与弟妹的关系等因素，自愿为弟妹提供一定的经济支持、生活帮助或情感关怀。这种自愿的承担行为，不仅有助于维护家庭关系的和谐与稳定，也体现了家庭成员之间的互助与关爱。
三、特殊情况下的考虑
当然，也存在一些特殊情况。例如，如果弟妹因残疾、疾病等原因无法独立生活，且没有其他经济来源或照顾者，那么兄嫂可能会基于人道主义和家庭伦理的考虑，自愿承担更多的照顾责任。但这种情况下的承担行为仍然是自愿的，而非法定的义务。
建议与总结：
对于本案例中的情况，建议兄嫂与弟妹进行充分的沟通和协商，明确各自的责任和期望。如果兄嫂愿意并有能力承担一定的照顾或帮助责任，那么可以签订一份书面的家庭协议或约定，以明确双方的权利和义务。同时，也要尊重弟妹的独立性和自主性，鼓励他们积极面对生活挑战，努力实现自我成长和发展。
总之，从法律义务的角度来看，兄嫂对已成年的弟妹没有法定的“长兄为父”责任；但从家庭伦理和道德层面来看，兄嫂可以自愿选择承担一定的照顾或帮助责任。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。