结论前置：离职后若公司拖欠工资，劳动者可通过多种法律途径维权，公司则可能面临民事责任、行政责任乃至刑事责任。
一、劳动者的维权途径
协商：
- 劳动者可首先尝试与公司进行友好协商，明确表达要求支付拖欠工资的诉求，并尝试达成和解协议。这是最直接且成本最低的方式。
投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地的劳动监察大队投诉。劳动监察大队将对公司进行调查，并可能责令其限期支付工资。逾期不支付的，根据《劳动合同法》第八十五条，公司还需按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。
申请支付令：
- 劳动者还可以直接向法院申请支付令。法院在审查后，如认为申请成立，将发出支付令，要求公司支付拖欠的工资。这是一种快速且有效的维权方式。
劳动仲裁或诉讼：
- 如果上述途径均未能解决问题，劳动者可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。仲裁裁决或法院判决具有法律效力，双方必须履行。对仲裁裁决或法院判决不服的，还可以依法提起上诉或申请再审。
二、公司的法律责任
民事责任：
- 支付工资报酬及经济补偿：根据《劳动合同法》第八十五条，公司未按照劳动合同约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付。逾期不支付的，除需支付拖欠的工资外，还需按应付金额的50%至100%向劳动者加付赔偿金。
- 承担维权费用：在劳动争议仲裁或诉讼中，若劳动者胜诉，公司还可能承担劳动者因维权产生的合理费用，如律师费（部分地区支持）、仲裁费等。
行政责任：
- 劳动监察部门的处罚：劳动行政部门有权对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查。对于拖欠工资的行为，劳动监察部门可以依法对公司作出行政处罚，包括警告、罚款等。具体罚款标准根据违法行为的情节轻重及地方规定确定，例如某些地区规定可处2000元以上2万元以下的罚款。
- 影响企业信用：拖欠工资的行为会被纳入企业信用记录，可能影响企业在政府采购、工程招投标、银行信贷等方面的表现。
刑事责任：
- 拒不支付劳动报酬罪：根据《刑法》第二百七十六条之一，公司以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，将构成拒不支付劳动报酬罪。单位犯此罪的，将对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、劳动者维权时的注意事项
- 保留证据：劳动者应妥善保留劳动合同、工资条、工作记录等相关证据，以证明自己的劳动关系和工资情况。这些证据在维权过程中至关重要。
- 选择合适途径：根据自己的实际情况和当地的相关规定，选择最合适的维权途径。例如，如果拖欠工资数额不大且证据充分，可以直接向法院申请支付令；如果拖欠工资数额较大或涉及复杂情况，可以考虑提起劳动仲裁或诉讼。
- 及时维权：劳动者在发现公司拖欠工资后，应及时采取行动进行维权。拖延时间过长可能会导致证据丢失或维权难度增加。
面对离职后公司拖欠工资的问题，劳动者不必感到无助。通过了解并运用上述法律知识，劳动者可以有效地维护自己的合法权益。同时，公司也应意识到拖欠工资行为的严重性，及时履行支付义务，避免承担不必要的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。