企业签了合同不给员工是违法的。以下从法律依据、违法后果以及员工应对措施三个角度进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一规定确保了劳动合同的透明性和双方的知情权，是维护劳动者权益的重要法律保障。因此，企业签了合同却不将合同文本交付给员工，显然违反了这一法律规定。

二、违法后果

1. 行政责任：

   • 企业未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正。
   • 若情节严重，企业可能面临行政处罚，如罚款等。

2. 民事赔偿责任：

   • 若因企业未提供合同导致员工权益受损（如无法证明劳动关系、无法享受社保待遇等），企业需承担相应的民事赔偿责任。这种赔偿旨在弥补员工因企业的违法行为所遭受的损失。

3. 对劳动关系认定的影响：

   • 在劳动争议中，若企业无法提供已签订的劳动合同，可能被视为未与员工建立书面劳动关系，从而承担更重的举证责任和不利后果。

三、员工应对措施

面对企业不提供劳动合同文本的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 要求提供：

   • 员工有权要求企业提供属于自己的那份劳动合同。这是员工的法定权利，企业不得拒绝。

2. 投诉举报：

   • 如果企业拒绝提供劳动合同文本，员工可以向当地的劳动监察部门（即劳动行政部门）投诉。劳动监察部门将依法对企业进行调查，并责令其改正违法行为。

3. 寻求赔偿：

   • 若因未拿到劳动合同文本导致员工遭受实际损害，员工可以在劳动行政部门的指导下，通过法律途径要求企业进行赔偿。

实际案例与启示：在实际案例中，有员工因企业未提供劳动合同而遭遇维权困难的情况。例如，某员工在企业工作多年，但企业始终未给其劳动合同副本。当发生劳动争议时，该员工因缺乏直接证据而陷入被动。这提醒我们，员工应主动要求企业提供劳动合同，并妥善保管自己的合同副本。

综上所述，企业签了合同却不将合同文本交付给员工是违法的，且可能对员工的权益造成严重影响。员工应依法采取相应措施，积极维护自己的合法权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。