超市因销售过期产品，将面临严格的行政处罚、民事赔偿责任，甚至可能承担刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，超市销售过期产品的行为将受到以下行政处罚：
没收违法所得和违法商品：
- 监管部门会依法没收超市因销售过期产品而获得的全部违法所得。
- 同时，会没收所有正在销售的过期产品，以防止其继续流入市场，危害消费者健康。
罚款：
- 罚款金额通常与货值金额相关。若货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。例如，若过期食品货值5000元，则罚款范围在5万至10万元之间；若货值1.5万元，则罚款范围在15万至30万元之间。
- 罚款数额会综合考虑过期商品的种类、数量、销售金额及违规情节等因素。
责令停业整顿与吊销许可证：
- 若超市违规行为严重或多次被查出存在过期商品等问题，市场监督管理部门可能会责令其停业整顿，进行内部整改。
- 在极端情况下，如超市违规行为特别严重或屡教不改，市场监督管理部门有权吊销其食品经营许可证或营业执照，即取消其经营资格。
二、民事赔偿责任
超市还需承担因销售过期产品给消费者造成的损失的赔偿责任。具体包括：
退货退款：消费者购买到过期商品后，有权要求超市无条件退货并退还所支付价款。
赔偿损失：若消费者因食用过期商品导致人身损害或财产损失，如生病就医等，超市需承担相应的赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等实际损失。
增加赔偿：
- 根据《消费者权益保护法》，超市销售过期商品被视为欺诈行为，需按照消费者要求增加赔偿损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍；若增加赔偿金额不足五百元，则为五百元。
- 根据《食品安全法》，消费者除要求赔偿损失外，还可向经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。
三、刑事责任
若超市销售过期产品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，相关责任人员还可能面临刑事处罚。具体处罚标准依据《中华人民共和国刑法》的相关规定执行，可能包括有期徒刑、拘役和罚金等。
建议与指导
作为超市经营者，为避免法律风险和损失，应严格遵守相关法律法规，确保所售商品的质量和安全。具体措施包括：
- 建立完善的进货查验制度，严格把关商品质量。
- 定期检查库存，及时发现并处理过期商品。
- 加强员工培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。
- 建立自查自纠机制，及时发现问题并整改。
若您遇到超市销售过期产品的问题，或有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。