关于您提出的“出纳离职担保书能要回吗”这一问题，这主要涉及到离职时相关文件的处理以及个人权益的保护。

首先，我们需要明确离职担保书的性质和目的。离职担保书通常是员工在入职或在职期间，为了确保工作期间的某些责任或义务得到履行，而向公司提供的书面保证。这种担保书可能涉及财务责任、工作交接、保密义务等多个方面。

当您作为出纳离职时，是否能够要回这份担保书，取决于几个关键因素：

1. 担保书的内容与性质：如果担保书仅涉及您在职期间的工作责任，且这些责任在您离职时已经得到妥善履行（如财务交接完毕、无违规操作等），那么从逻辑上讲，您有权要求公司返还这份已经失去实际意义的担保书。

2. 公司的政策与规定：不同公司对于离职文件的处理可能有不同的规定。有些公司可能要求保留所有与员工相关的文件，包括离职担保书，作为内部管理或法律合规的一部分。在这种情况下，您可能需要与公司协商，了解其具体政策，并尝试达成共识。

3. 法律条款与合同约定：如果离职担保书中有明确的条款说明其有效期或返还条件，那么您应依据这些条款来行事。如果担保书是作为劳动合同的一部分或附件，那么您还需要参考劳动合同中的相关约定。

建议行动步骤：

• 与公司沟通：首先，您可以与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解公司对于离职担保书的处理政策，并表达您希望要回担保书的意愿。

• 查阅相关文件：回顾您的劳动合同、员工手册或任何与离职担保书相关的文件，以了解其中是否有关于担保书返还的明确条款。

• 寻求法律咨询：如果公司拒绝返还担保书，且您认为这侵犯了您的合法权益，您可以考虑寻求法律咨询或联系当地的劳动监察部门，以了解您的权利和可行的维权途径。

综上所述，出纳离职时是否能要回担保书并没有一个固定的答案，而是取决于担保书的内容、公司的政策以及法律条款的约定。因此，建议您根据实际情况采取相应的行动步骤。