醉酒后发生车祸，请吃饭的人是否需要承担责任，需根据具体情况分析，以下从不同角度为您详细阐述：
一、请客者一般无需担责的情形
通常情况下，请客吃饭属于正常的社交行为，请客者并不因邀请他人用餐而自动承担被请者后续行为的法律责任。如果请客者没有实施侵权行为，例如没有强迫饮酒、没有明知对方醉酒仍放任其驾车等，那么请客者无需对车祸负责。车祸责任主要由驾驶者承担，依据《道路交通安全法》及事故认定书来判定。例如，如果驾驶者因酒驾、超速、闯红灯等行为导致事故，那么驾驶者需承担相应的民事赔偿甚至刑事责任。
二、请客者可能担责的特殊情形
明知对方醉酒仍放任驾车：
- 如果请客者或同桌人明知对方醉酒，却未进行劝阻或提供代驾服务，导致事故发生，那么请客者可能需承担一定的补充责任。例如，聚餐结束后，明知朋友醉酒仍让其独自开车回家，结果发生车祸，请客者可能被判承担一定比例的赔偿。
存在劝酒、拼酒行为：
- 如果请客者或共同饮酒者存在劝酒、拼酒，或明知对方不能饮酒仍强行劝导的情况，那么共同饮酒者可能需承担部分赔偿责任，如医疗费、丧葬费等。例如，同桌人明知对方已醉酒却未阻止其驾车，可能被判承担5%-10%的赔偿责任。
三、其他相关责任人的责任
车辆所有人或管理人的责任：
- 如果车主将车辆借给无驾驶资格或醉酒者，需与驾驶者承担连带责任。例如，车主明知对方饮酒仍出借车辆，发生事故时需共同承担赔偿责任。
第三人侵权：
- 如果车祸由第三方（如其他车辆违规行驶）引发，那么责任由第三方承担。此时，被请者可向肇事方索赔，请客者通常无责任。
四、法律依据与建议措施
法律依据：
- 《民法典》第1165条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 《道路交通安全法》第76条：机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分按过错比例分担。
- 《刑法》第133条：违反交通运输管理法规导致重大事故的，处三年以下有期徒刑或拘役；逃逸或有特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
建议措施：
- 聚餐时注意义务：避免劝酒、拼酒，提醒饮酒者注意安全。发现有人醉酒时，应安排代驾或护送其安全回家。
- 保留证据：保存聚餐记录（如支付凭证、聊天记录）以证明自身无过错。事故发生后及时报警并获取事故认定书。
- 购买保险：建议聚餐组织者购买“聚餐责任险”，以降低意外风险。
总结来看，请客者是否需要为醉酒后发生的车祸承担责任，取决于其是否存在过错行为。如果请客者没有实施侵权行为，那么通常无需担责；但如果存在明知对方醉酒仍放任驾车、劝酒拼酒等过错行为，那么可能需要承担一定的法律责任。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。