如果不小心碰到别人的车，但对方没有留电话，你可以按照以下步骤来处理：

1. 现场处理与证据收集：

   • 拍照留证：首先，对事故现场进行拍照，包括车辆碰撞部位、车牌号、周围环境等，以保留证据。这些照片将在后续处理中起到关键作用，有助于证明事故的真实性和责任归属。
   • 寻找目击者：如果可能，寻找现场的目击者，并请他们留下联系方式。目击者的证言可能对事故责任的认定产生重要影响。

2. 报警处理：

   • 立即报警：无论事故大小，都应立即报警。警方会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。这是处理交通事故的法定程序，也是后续保险理赔和纠纷解决的重要依据。
   • 配合调查：在警方到达现场后，积极配合调查，如实陈述事故经过，提供你所掌握的证据和目击者信息。

3. 联系保险公司：

   • 及时报案：在报警的同时，或事后尽快联系你的保险公司，报告事故情况。保险公司会指导你如何进行后续的理赔流程。
   • 提供证据：将你在现场收集的照片、目击者信息等证据提供给保险公司，以便他们进行事故认定和理赔处理。

4. 后续沟通与协商：

   • 尝试联系车主：如果可能，通过警方或保险公司尝试联系对方车主，就事故责任和赔偿事宜进行协商。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
   • 协商解决：如果双方能够就赔偿事宜达成一致，可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式等细节。这有助于避免后续的纠纷和法律诉讼。

5. 法律途径解决：

   • 如果协商无果：如果双方无法就赔偿事宜达成一致，或者对方车主拒绝承担责任，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起诉讼，要求对方车主承担相应的赔偿责任。
   • 准备法律文件：在提起诉讼前，你需要准备相关的法律文件，如起诉状、证据材料等。这些文件将作为你主张权利的依据，因此必须确保它们的真实性和完整性。
   • 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉，或者觉得处理起来有困难，可以寻求专业的法律援助。作为一名专业律师，我可以在这个过程中为你提供法律指导和支持。

在处理此类事故时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静：无论事故大小，都应保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
• 遵守法律程序：按照法律程序处理事故，不要试图逃避责任或伪造证据。
• 保护自身权益：在处理事故过程中，要时刻注意保护自身的合法权益，不要轻易放弃自己的权利。

如果有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。