没有签订建筑合同，您仍然有可能有权要求工程款折价，但具体情况需根据实际法律关系和证据来判定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 事实合同关系的认定

• 在建设工程领域，即使双方没有签订书面的建筑合同，但如果实际存在施工行为，且发包方接受了施工成果，那么根据《民法典》及相关司法解释，双方之间可能形成了事实上的合同关系。
• 在这种情况下，您作为施工方，有权要求发包方按照实际完成的工程量支付相应的工程款。这通常需要通过折价计算的方式来确定工程款的具体数额。

2. 证据收集与证明责任

• 要主张工程款折价，您需要收集并保存好与施工相关的所有证据，如施工日志、材料采购凭证、现场照片、视频资料、与发包方的沟通记录等。
• 这些证据将用于证明您实际完成了施工任务，以及发包方接受了您的施工成果。在诉讼或仲裁过程中，您需要承担证明这些事实的责任。

3. 折价计算的方式

• 工程款折价通常根据实际完成的工程量、合同约定的单价（如果有的话）或市场单价来计算。
• 如果双方对工程量或单价有争议，可能需要通过专业的鉴定机构进行鉴定，以确定合理的工程款数额。

4. 法律途径与程序

• 如果与发包方协商无果，您可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁（如果双方有仲裁协议的话）。
• 在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定来判定工程款的具体数额和支付方式。

5. 特殊情况与注意事项

• 如果施工项目涉及违法建筑或未经批准的建设行为，那么您可能面临无法获得工程款的风险。因为违法建筑不受法律保护，相关施工行为也可能被视为无效。
• 此外，如果发包方存在欺诈、恶意拖欠等行为，您还可以考虑主张惩罚性赔偿或其他法律责任。

建议：

• 在没有签订建筑合同的情况下，尽量与发包方协商并签订书面协议，以明确双方的权利和义务。
• 如果已经发生了施工行为但未签订合同，务必及时收集并保存好相关证据，以备不时之需。
• 如果与发包方协商无果，建议及时咨询专业律师并考虑通过法律途径来维护自己的权益。

如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。