若酒坊未取得合法资质擅自泡药酒销售，市场监管部门将依法进行处罚，具体处罚措施视情节严重程度而定。以下从不同角度分析可能面临的处罚：

1. 行政处罚角度
   根据《食品安全法》及相关规定，若酒坊未取得食品生产许可或药品经营许可（视药酒性质而定），擅自生产销售药酒，市场监管部门可责令停止生产销售，没收违法所得和违法生产经营的食品、药品，并处以罚款。罚款金额通常根据违法所得或货值金额确定，最低可达五千元以上，情节严重的可处货值金额十倍以上二十倍以下罚款，甚至吊销许可证。

2. 产品定性角度

• 若药酒属于普通食品：需符合《食品安全法》中关于食品添加剂、标签标识等规定。若违规添加非食品原料或超范围使用添加剂，将面临上述行政处罚。
  
• 若药酒属于药品：需取得药品生产许可并符合《药品管理法》要求。未经批准生产药品，可能按假药论处，处罚更严厉，包括没收违法产品、罚款（货值金额十五倍至三十倍），甚至追究刑事责任。

1. 标签标识角度
   即使酒坊有生产资质，若药酒标签未标明成分、生产日期、保质期、使用方法等关键信息，或虚假标注功效，市场监管部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，处以五千元以上五万元以下罚款。

2. 情节严重情形
   若药酒导致消费者健康损害（如中毒、过敏），除行政处罚外，酒坊还需承担民事赔偿责任。情节特别严重的，如生产销售假药致人死亡，可能触犯《刑法》，构成生产、销售假药罪，面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

建议：酒坊应立即停止销售，核查药酒性质（食品/药品），补办相关许可，完善标签标识。若已造成危害，应主动配合调查，积极赔偿消费者损失。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。