农业企业未同意个人去场地采摘茶籽，个人摔倒造成骨折，企业是否承担责任需分情况讨论：
企业无过错，不承担责任
- 若农业企业已明确设置警示标志、围栏等安全措施，且未以任何方式允许或默许个人进入场地采摘茶籽，那么个人未经许可擅自进入并摔倒骨折，企业通常无需承担责任。因为企业已尽到合理的安全保障义务，个人的行为属于自担风险。
企业存在过错，需承担相应责任
- 安全保障义务未履行：若农业企业未设置明显的警示标志、围栏，或者虽设置但不足以防止他人进入，导致个人误入并摔倒骨折，企业可能因未尽到安全保障义务而需承担一定责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。虽然农业企业场地不完全等同于上述场所，但若其允许或默许公众进入，则可能被视为类似经营场所，需承担相应安全保障义务。
- 管理疏忽：若农业企业明知有人未经许可进入场地采摘茶籽，却未采取有效措施制止，导致个人摔倒骨折，企业也可能因管理疏忽而需承担责任。这种情况下，企业的不作为可能被视为对个人安全的忽视。
法律建议：
- 个人方面：若个人认为农业企业存在过错并导致自己受伤，应首先收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明企业未尽到安全保障义务或存在管理疏忽。然后，可以尝试与企业协商解决，若协商无果，可向当地人民法院提起诉讼，要求企业承担相应的赔偿责任。
- 企业方面：农业企业应加强场地管理，设置明显的警示标志和围栏，防止未经许可的人员进入。同时，应定期巡查场地，及时发现并制止违规行为。若发生类似事件，企业应积极配合调查，并根据实际情况承担相应的责任。
可能的法律后果：
- 若法院认定农业企业存在过错并需承担责任，企业可能需赔偿个人的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。具体赔偿金额需根据个人实际损失和法院判决确定。
- 若法院认定农业企业无过错，则个人需自行承担摔倒骨折的后果，企业无需承担赔偿责任。
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