结论是：能否要回开房钱取决于具体情形和证据情况，一般情况下，若能证明款项性质且符合法律规定，则有可能要回；否则，难以要回。
一、从款项性质角度分析
若款项被认定为夫妻共同财产：
- 根据《民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有。若一方未经另一方同意，擅自将夫妻共同财产赠与“小三”，这种行为通常被视为无效。
- 在此情况下，若您能提供充分证据证明该款项属于夫妻共同财产，并且是被无偿赠与给“小三”的，那么您有权要求“小三”返还该款项。
若款项被认定为个人财产：
- 如果该款项是您的个人财产，且您自愿赠与给“小三”，那么一般情况下，您难以要求返还。因为个人财产的处分权在您自己手中，您有权决定如何支配。
- 但是，如果“小三”存在欺诈、胁迫等行为，导致您在非自愿的情况下赠与款项，那么您可能可以依据相关法律规定，要求撤销赠与并返还款项。
二、从证据角度分析
证据充分性：
- 无论款项性质如何，要成功要回开房钱，关键在于提供充分证据证明款项的流向和性质。这包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 如果您能提供确凿的证据证明“小三”确实收到了该款项，并且该款项属于夫妻共同财产或您被欺诈、胁迫赠与，那么您的诉求更有可能得到法院的支持。
证据合法性：
- 提供的证据必须合法有效，不能通过非法手段获取。例如，不能通过窃听、偷拍等侵犯他人隐私的方式获取证据。
- 如果证据存在合法性问题，那么即使内容真实，也可能被法院排除在外，导致您的诉求无法得到支持。
三、实际操作建议
收集证据：
- 尽快收集与开房钱相关的所有证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。确保证据的真实性和合法性。
咨询律师：
- 在采取任何法律行动之前，建议先咨询专业律师（比如我）的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和操作方案。
提起诉讼：
- 如果您决定提起诉讼，需要准备充分的诉讼材料，并按照法律程序进行。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，提供必要的证据和协助。
举例说明：假设您发现配偶擅自将夫妻共同财产中的一笔钱赠与给了“小三”，并且您有转账记录和聊天记录等证据证明这一事实。在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求“小三”返还该款项。如果法院认定赠与行为无效，那么您有可能要回这笔开房钱。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，能否要回开房钱还需要根据具体案件和证据情况来判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。