关于原配起诉小三要求返还开房钱的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：原配起诉小三要求返还开房钱，能否成功返还取决于具体情况，特别是钱财的性质、赠与的意图以及证据的充分性。

详细分析：

1. 不当得利角度：

   • 如果小三收受的开房钱是原配配偶在婚姻关系存续期间，未经原配同意而擅自赠与的，且该赠与行为没有合法依据（如出于出轨目的），则小三的收受行为构成不当得利。
   • 在这种情况下，原配作为受损害的财产共有人，有权依据不当得利的法律规定，要求小三返还全部或部分的开房钱。
   • 但要注意，原配需要提供充分的证据来证明小三的收受行为构成不当得利，以及具体的赠与金额。

2. 夫妻共同财产处分角度：

   • 夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，夫妻对共同财产有平等的处理权。
   • 如果原配配偶擅自将夫妻共同财产用于支付小三的开房费用，这种行为侵犯了原配对共同财产的平等处分权。
   • 原配可以基于这一理由，要求小三返还相应的费用。但同样需要提供充分的证据来证明赠与行为的存在以及赠与的财产属于夫妻共同财产。

3. 证据要求：

   • 无论从不当得利角度还是夫妻共同财产处分角度，原配都需要提供充分的证据来支持其诉讼请求。
   • 证据可以包括但不限于：转账记录、聊天记录、酒店入住记录等，这些证据应能够清晰地证明小三的收受行为以及赠与的财产性质和金额。

4. 法律程序：

   • 如果原配决定起诉小三要求返还开房钱，需要按照法律程序进行。
   • 首先，准备起诉状并明确诉讼请求和事实与理由；其次，收集相关证据并提交至有管辖权的法院；最后，等待法院的审理和判决。

总结：原配起诉小三要求返还开房钱，能否成功取决于具体情况和证据的充分性。如果原配能够提供充分的证据来证明小三的收受行为构成不当得利或侵犯了其对夫妻共同财产的平等处分权，那么就有可能成功要求小三返还相应的费用。但无论如何，都需要遵循法律程序并尊重法院的判决结果。