关于您提出的“食品安全法下吃到生肉怎么赔偿”的问题，这是一个涉及消费者权益保护和食品安全法规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿的基本原则与法律依据

在消费者就餐或购买食品过程中，如果遭遇食物未熟（如吃到生肉）的情况，其赔偿数额需根据具体情况及法律规定来确定。首先，您可以尝试与商家进行协商，看是否能达成双方都满意的赔偿方案，这可能包括退款、消费金额的若干倍补偿等。

若协商无果，您可以依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来维护自己的权益。根据该法，若食品不符合安全标准，您除要求赔偿实际损失外，还有权向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

二、具体赔偿情形的分析

1. 身体受损情况：

   • 如果您因吃到生肉导致身体不适、食物中毒或肠胃疾病等后果，除了要求赔偿实际损失（如医疗费、误工费等）外，还可以按照实物价格的三倍到十倍要求赔偿，并同时索赔因治疗和康复支出的合理费用。
   • 在这种情况下，您应务必保存好就医病历、医疗费用票据等相关证据，以便在协商或法律程序中证明自己的损失。

2. 未造成身体损伤的情况：

   • 如果您虽然吃到了生肉，但并未遭受身体损伤等后果，那么您可以与经营者进行协商，要求道歉、退款或提供其他形式的补偿（如消费券、赠品等）。
   • 若协商不成，您可以选择向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或通过诉讼等方式来维护自己的合法权益。

三、维权过程中的注意事项

• 证据保留：无论在哪种情况下，您都应妥善保留相关证据，如消费凭证（订单记录、发票等）、生肉照片或录像、与商家的聊天记录等。这些证据在协商、投诉或诉讼过程中都至关重要。
• 法律咨询：在维权过程中，您可以咨询专业律师或相关机构的意见，以更好地了解自己的权益和可能的赔偿途径。
• 及时行动：发现问题后，您应尽快采取措施，避免延误理赔时机。同时，保持冷静理性，清晰表达自己的诉求。

结论：吃到生肉的赔偿数额并非固定不变，而是根据您的实际损失、食品的价格以及相关的法律规定来确定的。在遇到此类问题时，您应首先尝试与商家协商解决；协商不成时，可依法向相关部门投诉或寻求法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并咨询专业意见是至关重要的。希望这些信息能对您有所帮助。