关于您提到的“食品安全法吃到生肉怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的赔偿原则、具体情形分析以及维权步骤，希望能为您提供清晰的指导。
一、赔偿的基本原则与法律依据
协商赔偿：
- 当您在就餐或外卖中吃到生肉时，首先可以尝试与商家进行协商。赔偿金额可以基于您的实际损失、食品价格以及双方的沟通结果来确定，可能包括退款、消费金额的若干倍补偿等。
法定赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若食品不符合安全标准，您除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 同时，如果因吃到生肉导致身体受损，如食物中毒、肠胃疾病等，您还可以根据《消费者权益保护法》要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
二、具体赔偿情形的分析
身体受损情况：
- 如果您因吃到生肉导致身体不适或疾病，应立即就医并保存好就医病历、医疗费用票据等证据。
- 在此情况下，您可以要求商家按照食品价格的三倍到十倍进行赔偿，并同时索赔误工费、医疗费等相关损失。
未造成身体损伤的情况：
- 如果您虽然吃到了生肉，但并未遭受身体损伤，那么可以与商家进行协商，要求道歉、退款或提供消费券等补偿。
- 若协商不成，您可以向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或通过诉讼等方式来维护自己的合法权益。
三、维权步骤与注意事项
保留证据：
- 无论在哪种情况下，都应妥善保留相关证据，如消费凭证（订单记录、发票等）、生肉照片或录像、与商家的聊天记录等。这些证据在协商、投诉或诉讼过程中都至关重要。
与商家协商：
- 及时联系商家说明情况，并提供证据支持您的诉求。要求商家按照法律规定进行赔偿或提供其他形式的补偿。
联系外卖平台（如适用）：
- 如果您是通过外卖平台订购的食品，还可以联系平台提交投诉，详细描述问题并上传证据。平台会协助您与商家沟通并处理投诉。
向监管部门投诉：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门投诉。拨打12331投诉热线或现场投诉，详细说明事件经过并提供证据。
法律途径：
- 若上述途径均无法解决问题，您可以咨询专业律师了解自己的合法权益和维权方案。在律师认为证据充分的情况下，向法院提起诉讼要求赔偿。
总结：
吃到生肉的赔偿数额并非固定不变，而是根据您的实际损失、食品的价格以及相关的法律规定来确定的。在遇到此类问题时，请首先尝试与商家协商解决；协商不成时，可依法向相关部门投诉或寻求法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并咨询专业意见是至关重要的。希望这些信息能对您有所帮助！