在餐厅吃饭受伤，一般可以以‘违反安全保障义务责任纠纷’或‘一般人身损害赔偿纠纷’为案由起诉赔偿。具体分析如下：
一、违反安全保障义务责任纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”餐厅作为经营场所，对顾客负有安全保障义务。
适用情形：
- 如果顾客在餐厅内因餐厅的设施缺陷（如地面湿滑未设置警示标识、桌椅不稳固等）、管理不善（如未及时清理障碍物、未对危险区域进行隔离等）或服务不当（如提供的食物存在安全隐患等）导致受伤，餐厅可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
赔偿范围：
- 包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因受伤产生的合理费用。如果构成伤残，还可以要求赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
二、一般人身损害赔偿纠纷
法律依据：
- 当餐厅的过错行为直接导致顾客受伤时，也可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的一般规定，以“一般人身损害赔偿纠纷”为案由起诉。这通常涉及餐厅员工的行为（如服务员上菜时洒落热汤导致烫伤）或餐厅直接管理的物品（如餐具破裂导致划伤）等。
适用情形：
- 除了餐厅设施和管理问题外，如果顾客受伤是由于餐厅员工的故意或过失行为造成的，比如服务员在端送热汤时未注意安全导致烫伤顾客，或者餐厅提供的餐具存在质量问题导致顾客受伤等，都可以以此案由起诉。
赔偿范围：
- 与违反安全保障义务责任纠纷的赔偿范围相似，包括因受伤产生的医疗费、误工费等各项合理费用，以及可能的残疾赔偿金等。
三、建议措施
收集证据：
- 在起诉前，务必收集好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等，以证明餐厅存在过错或未尽到安全保障义务。
及时咨询：
- 如果您在餐厅吃饭受伤，并考虑起诉赔偿，建议及时向我咨询。我可以根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和诉讼策略。
注意诉讼时效：
- 根据法律规定，人身损害赔偿的诉讼时效通常为三年。因此，务必在诉讼时效期内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
总结来说，在餐厅吃饭受伤后，您可以根据具体情况选择以“违反安全保障义务责任纠纷”或“一般人身损害赔偿纠纷”为案由起诉赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。