结论：开渣土的司机不入职发生事故，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及司机自身、雇主（若存在实际雇佣关系）、车辆所有者或管理者等多方责任。以下从不同角度详细分析：
一、司机自身责任
过错责任：
- 如果司机在驾驶过程中存在过错，如超速、酒驾、疲劳驾驶、违规操作等，导致事故发生，那么司机自身需要承担相应的责任。这种责任是基于司机对事故的过错程度来确定的，可能包括民事赔偿责任，甚至刑事责任（如构成交通肇事罪）。
无过错责任（特定情形）：
- 在某些特定情况下，即使司机没有过错，也可能需要承担一定的责任。例如，如果司机驾驶的是特种车辆（如渣土车），且未按照相关规定进行操作或未取得相应的驾驶资格，那么即使事故不是由司机的过错直接导致，司机也可能需要承担一定的法律责任。不过，这种情况下的责任通常较轻，且可能与其他责任主体共同承担。
二、雇主责任（若存在实际雇佣关系）
雇佣关系下的责任：
- 如果司机虽然未正式入职，但已经与雇主形成了实际的雇佣关系（如口头协议、事实雇佣等），且事故是在执行工作任务过程中发生的，那么雇主通常需要承担一定的责任。这种责任是基于雇主对雇员的监督和管理义务来确定的，可能包括赔偿受害者的损失等。
雇主责任的例外：
- 如果雇主能够证明事故是由司机的故意或重大过失导致的，且雇主已经尽到了合理的监督和管理义务，那么雇主可能不需要承担全部责任，或者可以减轻其责任。
三、车辆所有者或管理者责任
车辆管理责任：
- 如果车辆的所有者或管理者对车辆的管理存在疏忽或过错，如未对车辆进行定期维护、检查，导致车辆存在安全隐患；或者未对司机进行必要的培训和监督，导致司机驾驶技能不足或安全意识淡薄等，那么车辆的所有者或管理者也可能需要承担一定的责任。
连带责任：
- 在某些情况下，车辆的所有者或管理者可能与司机或雇主承担连带责任。例如，如果车辆的所有者或管理者明知司机没有驾驶资格或存在其他不适合驾驶的情形，仍然允许其驾驶车辆，并导致事故发生，那么车辆的所有者或管理者可能需要与司机或雇主共同承担赔偿责任。
四、其他可能责任主体
- 第三方责任：如果事故是由第三方（如其他车辆、行人、道路设施等）的过错导致的，那么第三方可能需要承担相应的责任。
- 保险公司责任：如果车辆已经购买了相应的保险（如交强险、商业险等），那么保险公司可能需要在保险范围内承担赔偿责任。
建议：
- 对于司机而言，应严格遵守交通规则，确保安全驾驶，避免事故发生。如果发生事故，应积极配合调查，承担相应的责任。
- 对于雇主而言，应加强对雇员的监督和管理，确保雇员具备相应的驾驶资格和技能，并定期对车辆进行维护和检查，以降低事故风险。
- 对于车辆所有者或管理者而言，应加强对车辆的管理和维护，确保车辆处于安全状态，并对司机进行必要的培训和监督。
- 如果发生事故，建议各方及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。