若组织饭局是为谋取不正当利益，可能涉及行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任，具体处理方式需结合行为性质和后果判断。以下是详细分析：

1. 行政责任层面

根据《反不正当竞争法》及相关规定，若组织饭局是为了通过利益输送（如行贿、回扣）获取交易机会或竞争优势，可能被认定为“不正当竞争行为”。市场监管部门可责令停止违法行为，没收违法所得，并处以罚款（通常为违法所得1-3倍，或直接处10万-300万元罚款）。
典型场景：企业负责人组织饭局向采购方负责人行贿，以促成合同签订。

2. 刑事责任层面

若饭局中涉及行贿、受贿等行为，可能触犯《刑法》：

• 行贿罪（《刑法》第389条）：为谋取不正当利益，给予国家工作人员财物的，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节严重的，处3-10年有期徒刑，并处罚金。
  
• 对非国家工作人员行贿罪（《刑法》第164条）：若行贿对象为企业工作人员，数额较大的，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
  关键点：是否以“谋取不正当利益”为目的，且行贿金额是否达到立案标准（如个人行贿3万元以上）。

3. 民事责任层面

若饭局行为导致合同无效或被撤销（如通过贿赂签订合同），根据《民法典》第154条，行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。此时，合同双方可能需返还财产、赔偿损失，甚至承担连带责任。
示例：通过饭局贿赂招标方，中标后被其他投标人起诉，法院可能判决合同无效，并要求赔偿对方损失。

4. 合规建议

• 避免利益关联：饭局应限于正常商务往来，避免涉及财物赠与、承诺利益等行为。
  
• 留存证据：若饭局为合法商务洽谈，建议保留邀请函、议程、参与人员名单等证据，证明无不当目的。
  
• 内部合规：企业应建立反贿赂制度，明确禁止员工通过非正当手段获取利益。

如有具体场景或金额细节，可进一步向我说明，我会结合案例和法律条文为您分析风险。