关于物业发通知和公告是否需要盖章的问题，这主要取决于通知或公告的性质、发布主体以及相关法律法规或内部管理规定的要求。

首先，从法律法规的角度来看，如果通知或公告涉及重要的物业管理事项，如物业服务内容、收费标准、共有资金使用等，且这些事项需要向业主进行公示或告知，那么根据相关的物业管理条例或规定，这类通知或公告往往需要加盖物业服务企业或业主委员会的公章，以确保其正式性和权威性。例如，在灌南县住房和城乡建设局发布的《关于规范物业服务公示制度的通知》中，就明确提到了物业管理服务公示内容需要由物业服务企业和业主委员会（或社区）加盖公章。

其次，从内部管理规定的角度来看，物业服务企业或业主委员会可能会制定自己的通知和公告发布流程，其中也可能包括盖章的要求。这是为了确保通知和公告的规范性和一致性，避免因为形式上的不严谨而引发不必要的误解或纠纷。

然而，也需要注意到，并非所有的物业通知和公告都需要盖章。对于一些日常性的、非重要的通知，如停水停电通知、活动安排等，物业服务企业可能只是通过公告栏、微信群等方式进行发布，而不需要加盖公章。这种情况下，通知和公告的正式性和权威性可能相对较低，但仍然能够起到有效的告知作用。

综上所述，物业发通知和公告是否需要盖章，并没有一个绝对的答案。它取决于通知或公告的性质、发布主体以及相关法律法规或内部管理规定的要求。因此，在实际操作中，物业服务企业或业主委员会应该根据具体情况来判断是否需要盖章，并确保通知和公告的发布符合相关法律法规和内部管理规定的要求。