作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对您提出的“外贸女鞋出现质量问题怎么和厂家打官司”这一问题，核心结论前置如下：

1. 明确诉讼主体与管辖法院：首先需确定与您签订外贸合同的相对方（即厂家）的具体信息，包括名称、地址、联系方式等，以便确定被告。同时，根据合同中的争议解决条款或相关法律规定，确定管辖法院。若合同中有约定仲裁条款，则需向约定的仲裁机构申请仲裁，而非直接提起诉讼。

2. 收集并固定证据：

   • 质量问题的证据：包括但不限于女鞋的照片、视频、检测报告（由权威机构出具，证明鞋子存在质量问题）、客户反馈等。
   • 合同及交易记录：保存好与厂家签订的外贸合同、订单、发票、付款凭证等，以证明双方之间的交易关系及合同内容。
   • 沟通记录：与厂家就质量问题进行沟通的邮件、聊天记录、电话录音等，以证明您已就质量问题向厂家提出过异议。

3. 撰写起诉状并提起诉讼：

   • 在起诉状中明确诉讼请求，如要求厂家承担修理、更换、退货、减少价款或赔偿损失等责任。
   • 详细陈述事实与理由，包括女鞋的质量问题、已采取的补救措施、因质量问题遭受的损失等。
   • 附上相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费。

4. 参与诉讼过程：

   • 按时出庭，积极参与庭审活动，如陈述事实、举证、质证、辩论等。
   • 遵守法庭纪律，尊重法官及对方当事人，不得进行恶意攻击或扰乱法庭秩序的行为。

5. 执行判决或调解协议：

   • 若法院判决厂家承担责任，而厂家未履行判决义务，您可向法院申请强制执行。
   • 若双方在诉讼过程中达成调解协议，应确保协议内容明确、具体，并督促厂家按协议履行义务。

额外建议：

• 在提起诉讼前，可尝试与厂家进行协商或调解，以节省时间和成本。若协商或调解无果，再考虑提起诉讼。
• 考虑到外贸交易的复杂性，可能涉及国际贸易规则、国际惯例及外国法律等问题，建议在诉讼过程中寻求专业律师的协助，以确保您的权益得到充分保障。

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