结论：商家三年不发货，是否超过诉讼时效，需根据权利人知道或应当知道权利受损及义务人的具体时间来判断。若从该时间点起算已超过三年，则可能超过诉讼时效；但若存在诉讼时效中断或重新计算的情形，则可能未超过。

一、诉讼时效的一般规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这一规定适用于一般的民事权利纠纷，包括货物买卖合同纠纷。因此，在商家不发货的情况下，如果从权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，已超过三年，则可能面临超过诉讼时效的风险。

二、诉讼时效的起算点

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在商家不发货的情境中，买家通常在约定的发货期限届满后，或收到商家明确表示不发货的通知时，即应知晓权利受到损害。此时，诉讼时效开始计算。

举例：假设买家与商家在合同中约定了发货期限为合同签订后一个月内，但商家在合同签订后三年仍未发货，且买家在合同签订后一个月内就已知晓商家未发货。那么，从买家知晓商家未发货之日起算，如果已超过三年，则可能超过诉讼时效。

三、诉讼时效的中断与重新计算

在诉讼时效期间内，如果买家向商家主张权利（如要求发货、赔偿损失等），或者商家同意履行义务，或者买家提起诉讼或申请仲裁等，都会导致诉讼时效中断并重新计算。

举例：如果买家在合同签订后两年半时向商家主张权利，要求商家发货或赔偿损失，而商家未予回应。此时，诉讼时效中断，并从买家主张权利之日起重新计算三年。那么，在这种情况下，买家仍有时间在重新计算的诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁。

四、特殊情况下的诉讼时效

对于国际货物买卖合同和技术进出口合同争议，根据《中华人民共和国民法典》第五百九十四条，提起诉讼或者申请仲裁的时效期间为四年。但这一条款主要适用于国际货物买卖合同和技术进出口合同，对于一般的国内买卖合同纠纷，仍适用三年的诉讼时效。

五、建议与注意事项

1. 及时维权：买家在发现商家不发货后，应及时与商家沟通协商，要求发货或赔偿损失。若协商无果，应在诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，以维护自身合法权益。
2. 保留证据：买家应妥善保留与商家的交易记录、聊天记录、物流信息等证据，以便在维权时提供有力支持。
3. 了解法律规定：买家应了解相关法律法规关于诉讼时效的规定，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

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