摩托车超速行驶被电子眼拍到但未记录，交警要求线下处理是合规的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 电子眼记录与交通违法认定的关系

电子眼（交通技术监控设备）是交警部门用于记录交通违法行为的重要工具，但其记录并非认定交通违法的唯一依据。根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，交通技术监控设备记录的资料可以作为处罚的证据，但并非绝对。在实际操作中，如果电子眼因故障、遮挡、角度问题等原因未能清晰记录违法行为，交警部门仍有权通过其他证据（如现场执法记录、证人证言等）来认定违法行为。

2. 交警线下处理的合法性

交警要求线下处理，通常意味着交警已经通过其他方式（如现场执法、其他监控设备等）掌握了您超速行驶的证据，或者认为有必要进一步调查核实。根据《道路交通安全法》及相关规定，交警有权对交通违法行为进行调查，并要求违法行为人到指定地点接受处理。因此，交警要求您线下处理是合法的执法行为。

3. 您的权利与义务

• 权利：您有权要求交警出示相关证据，了解违法事实的具体情况。如果对处罚有异议，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
• 义务：您应当配合交警的调查，如实提供相关信息。如果确实存在超速行驶的违法行为，您应当接受处罚，并按时缴纳罚款。

4. 可能的法律后果

• 如果接受处理：您将按照交警的处罚决定缴纳罚款，并可能面临扣分等处罚。但及时处理可以避免进一步的法律后果，如滞纳金、强制执行等。
• 如果不接受处理：交警部门有权采取进一步措施，如公告通知、申请法院强制执行等。同时，您的违法行为可能被记录在案，影响您的信用记录和驾驶资格。

5. 建议

• 配合调查：建议您积极配合交警的调查，了解违法事实的具体情况。
• 依法维权：如果您对处罚有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。
• 遵守交通规则：为了避免类似的交通违法行为，建议您严格遵守交通规则，确保行车安全。

总结：摩托车超速行驶被电子眼拍到但未记录，交警要求线下处理是合规的。您应当配合交警的调查，了解违法事实的具体情况，并依法接受处理。如果有任何疑问或异议，可以依法维权。如果您还有其他法律问题，可以直接向我咨询。