结论前置：
- 若合同条款不违反法律法规的强制性规定，且双方自愿签署，则该条款有效。但房东收取的水电费高于实际价格的部分，可能被视为不合理收费。
- 若合同条款违反法律法规或显失公平，您有权要求调整或撤销该条款。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，合同是双方自愿、平等、公平基础上达成的协议，其内容应当符合法律法规的规定。在您所描述的情况中，房东将水电费的价格从实际的6毛9一度提高到1块2一度，并写入合同，这一行为是否合法有效，需要从多个角度进行分析。
一、合同条款的合法性
不违反法律法规的强制性规定：
- 如果合同中的水电费价格条款没有违反国家关于水电费价格的强制性规定（如没有超过政府指导价或市场价的合理范围），且双方是在自愿、平等的基础上签署的合同，那么该条款在法律上是有效的。
- 但需要注意的是，即使合同条款在形式上合法，如果其内容显失公平（如房东利用优势地位或对方没有经验，致使双方的权利与义务明显违反公平、等价有偿的原则），也可能被认定为无效或可撤销。
可能违反的法律法规：
- 如果房东收取的水电费远高于实际成本，且没有合理的解释或依据，这种行为可能涉嫌违反《中华人民共和国价格法》等相关法律法规中关于价格公平、合理的规定。
- 此外，如果合同中的水电费价格条款被认定为“霸王条款”（即一方当事人利用优势或者利用对方没有经验，致使双方的权利与义务明显违反公平、等价有偿原则的条款），那么该条款可能被认定为无效。
二、您的权利与应对措施
与房东协商：
- 您首先可以尝试与房东进行协商，说明实际情况和法律法规的规定，要求房东按照实际的水电费价格进行收费。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 在律师的指导下，您可以向相关部门（如物价部门、消费者协会等）投诉或举报房东的不合理收费行为。
诉讼或仲裁：
- 如果必要，您还可以考虑通过诉讼或仲裁的方式解决纠纷。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明房东收取的水电费价格不合理，并请求法院或仲裁机构对合同条款进行调整或撤销。
三、实际案例与法律建议
- 实际案例：在类似的情况下，法院通常会根据实际情况和法律法规的规定来判断合同条款的合法性和有效性。如果房东收取的水电费价格远高于实际成本且没有合理的解释或依据，法院可能会认定该条款无效或要求房东进行调整。
- 法律建议：为了避免类似的纠纷发生，建议您在签署租赁合同时仔细阅读合同条款，特别是关于水电费等费用的部分。如果发现合同条款存在不合理之处或违反法律法规的规定，应及时与房东进行协商并要求修改。
最后，如果您在房产租赁过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。