核心结论：胳膊被砍11厘米的赔偿需结合伤情鉴定、责任划分及具体损失综合确定，赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。以下是具体分析：

1. 伤情鉴定是赔偿的基础

• 胳膊被砍11厘米，需先进行法医鉴定，确定是否构成轻伤、重伤或伤残等级。根据《人体损伤程度鉴定标准》，肢体创口长度达10cm以上可能构成轻伤二级，但具体需结合伤口深度、是否影响功能等综合判断。
• 若构成伤残（如十级伤残），赔偿项目会增加残疾赔偿金，金额按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入计算，例如十级伤残通常为收入的10%×20年。

2. 赔偿项目及计算方式

• 医疗费：包括急救费、手术费、住院费、药费等，凭票据主张。
• 误工费：根据受害人的收入减少情况计算，需提供工资证明或纳税记录。
• 护理费：若需专人护理，按护理人员的收入或当地护工标准计算。
• 营养费：根据医嘱或鉴定意见确定天数，按当地标准（如50元/天）计算。
• 残疾赔偿金：若构成伤残，按伤残等级和当地标准计算（如十级伤残约10万-20万元，具体因地区而异）。
• 精神损害抚慰金：若伤情严重（如毁容、功能丧失），可主张5000元-5万元不等。

3. 责任划分影响赔偿比例

• 故意伤害：若加害人故意实施伤害，需承担全部赔偿责任，且可能面临刑事处罚。
• 过失或意外：如因纠纷引发，需根据双方过错比例分担责任（如受害人自身存在过错，可能减轻加害人责任）。
• 第三方责任：若伤害发生在工作场所或公共场所，可能涉及雇主或管理方的连带责任。

4. 赔偿流程建议

• 第一步：立即报警并保留现场证据（如监控、证人）。
• 第二步：及时就医并保存所有医疗票据、病历。
• 第三步：委托律师或自行向法院起诉，主张赔偿。
• 第四步：若加害人拒不赔偿，可申请强制执行。

提示：具体赔偿金额需结合伤情鉴定、责任划分及当地标准计算，建议提供更多细节（如伤害原因、是否报警、医疗花费等），以便进一步分析。如有疑问，可直接向我咨询。