实践合同在一般情况下不可以随意约定排除，但在特定情形下，双方可以通过协商一致的方式对实践合同中的某些条款进行排除或变更。以下是对这一问题的详细分析：
一、实践合同的基本特性
实践合同，又称要物合同，是指除当事人双方意思表示一致以外，尚需交付标的物或完成其他现实给付才能成立的合同。例如，保管合同、定金合同等都属于实践合同。实践合同的核心特征在于，除了双方当事人的合意外，还需要有实际的交付行为，合同才能成立并生效。
二、实践合同约定排除的合法性分析
法律原则：
- 根据合同自由原则，当事人有权在法律规定的范围内自由约定合同的内容。然而，这种自由并非无限制的，它受到法律强制性规定和公序良俗的制约。
- 对于实践合同而言，其成立和生效往往依赖于特定的交付行为。如果双方试图通过约定排除这一核心要素，可能会违反法律的基本原则和规定。
特定情形下的排除约定：
- 尽管实践合同通常不允许随意约定排除，但在某些特定情形下，双方可以通过协商一致的方式对合同中的某些条款进行排除或变更。例如，在保管合同中，双方可以约定保管物的交付方式、保管期限等，甚至可以约定在某些特定条件下保管合同不成立或失效。
- 这种排除或变更必须基于双方的合意，且不得违反法律的强制性规定和公序良俗。同时，双方应当明确约定排除或变更的具体内容和条件，以避免产生纠纷。
三、实践合同约定排除的法律后果
合同效力：
- 如果双方约定的排除条款违反了法律的强制性规定或公序良俗，那么该条款将被视为无效，不影响合同其他部分的效力。
- 如果排除条款是双方真实意思的表示，且不违反法律强制性规定和公序良俗，那么该条款将对双方产生约束力。
纠纷解决：
- 在实践合同履行过程中，如果因排除条款的约定而产生纠纷，双方应当首先通过协商解决。协商不成的，可以依据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼。
四、建议与风险提示
谨慎约定：
- 在签订实践合同时，双方应当谨慎约定排除条款，确保条款内容合法、合规且符合双方的利益需求。
- 避免约定过于模糊或宽泛的排除条款，以免在合同履行过程中产生不必要的纠纷。
明确约定：
- 如果双方确实需要约定排除某些条款，应当明确约定排除的具体内容和条件，以及排除后的法律后果和责任承担方式。
法律咨询：
- 在签订实践合同前，建议双方咨询专业律师的意见，以确保合同内容的合法性和有效性。
作为王琳律师，我专注于婚姻家庭、合同纠纷、公司事务、经济纠纷、建设工程、刑事辩护等领域。如果您在实践合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。