结论前置：人民调解委员会调解协议书双方签订后，若发现对方违反协议，一般情况下不能直接申请撤销，但可以通过其他法律途径来维护自身权益。

详细分析：

1. 调解协议书的性质与效力：

   • 人民调解委员会主持下达成的调解协议书，具有民事合同性质，一旦双方签字确认，即具有法律约束力，双方应当履行。
   • 调解协议书并非法院判决或仲裁裁决，因此不具有直接的强制执行力，但可以作为后续法律程序的证据。

2. 对方违反协议的处理方式：

   • 协商：首先，可以尝试与对方进行协商，寻求和解或重新达成协议。
   • 诉讼：若协商无果，可以向人民法院提起诉讼，要求对方履行调解协议书中的义务，或者要求对方承担违约责任。在诉讼过程中，调解协议书可以作为证据提交给法院。
   • 申请司法确认：根据《中华人民共和国人民调解法》的相关规定，经人民调解委员会调解达成调解协议后，双方当事人认为有必要的，可以自调解协议生效之日起三十日内共同向人民法院申请司法确认。经人民法院依法确认有效的调解协议，一方当事人拒绝履行或者未全部履行的，对方当事人可以向人民法院申请强制执行。但这一步骤需要在调解协议生效后及时进行，若已错过申请司法确认的时间窗口，则不能直接通过此途径解决。

3. 关于撤销调解协议书：

   • 一般情况下，调解协议书一旦签订并生效，即具有法律约束力，不能随意撤销。
   • 若存在法定撤销事由，如欺诈、胁迫、重大误解等，且这些事由导致调解协议书的内容显失公平或违背真实意愿，那么可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，请求撤销调解协议书。但这种情况下的撤销并非直接针对“对方违反协议”这一行为，而是针对调解协议书本身的效力问题。

法律建议：

• 在发现对方违反调解协议书后，首先应尝试通过协商解决问题，以节省时间和成本。
• 若协商无果，且调解协议书未经过司法确认，可以考虑向人民法院提起诉讼，要求对方履行义务或承担违约责任。
• 若调解协议书已经过司法确认且对方拒绝履行，可以直接向人民法院申请强制执行。
• 在整个过程中，务必保留好调解协议书及相关证据，以便在需要时提供给法院。

可能后果：

• 若通过诉讼途径解决，且法院判决对方履行义务或承担违约责任，那么对方若仍不履行，可能会面临强制执行、罚款、拘留等法律后果。
• 若调解协议书被撤销（在存在法定撤销事由的情况下），那么双方将回到调解前的状态，可能需要重新进行协商或诉讼来解决争议。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。