关于您与今天合作的人签订的保密协议是否有效的问题，结论是：保密协议的有效性取决于多个因素，包括协议内容、签订过程以及是否违反法律法规等。以下从不同角度为您详细分析：
一、协议内容合法性
条款明确性：保密协议应当明确保密信息的范围、保密期限、保密义务以及违约责任等关键条款。如果协议内容模糊、不明确，或者存在歧义，可能会影响协议的有效性。
不违反法律法规：保密协议的内容不得违反法律法规的强制性规定，如不得限制劳动者的就业权利、不得侵犯他人的合法权益等。如果协议内容违法，那么该协议将被视为无效。
二、签订过程合法性
双方自愿：保密协议的签订应当是双方自愿的行为，不存在欺诈、胁迫等情形。如果一方是在被欺诈或胁迫的情况下签订的协议，那么该协议可能被视为无效。
具备相应民事行为能力：签订保密协议的双方应当具备相应的民事行为能力，即能够理解协议的内容并承担相应的法律责任。如果一方不具备相应的民事行为能力，那么该协议可能被视为无效或可撤销。
三、与先前合作的关系
无直接关联：您之前与别人的合作，与今天和饭店合作并签订保密协议的行为，在法律上并无直接关联。除非先前的合作协议中有特别约定，否则先前的合作不会影响今天签订的保密协议的有效性。
注意竞业限制：如果您在先前的合作中承担了保密义务或竞业限制义务，并且这些义务在今天签订保密协议时仍然有效，那么您需要确保今天签订的保密协议不会违反先前的义务。否则，您可能会面临违约责任。
四、实际履行情况
实际履行：保密协议的有效性还取决于双方的实际履行情况。如果一方违反了保密协议中的约定，那么另一方有权要求其承担违约责任。
证据保留：为了证明保密协议的有效性以及对方的违约行为，您需要保留好相关证据，如协议文本、通信记录、交易凭证等。
建议
审查协议内容：在签订保密协议前，务必仔细审查协议内容，确保条款明确、合法，并且符合您的利益。
咨询专业律师：如果您对保密协议的有效性存在疑虑，或者不确定如何签订一份有效的保密协议，建议咨询专业律师。我可以为您提供专业的法律意见和帮助。
保留证据：在协议履行过程中，务必保留好相关证据，以备不时之需。
如果您在保密协议方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。