外卖在酒店被其他客人偷了，酒店是否需要承担责任，这主要取决于酒店是否尽到了安全保障义务。以下是对此问题的详细分析：

一、酒店的责任基础与安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店作为经营场所，对顾客及其财产负有安全保障义务。这意味着酒店必须采取必要的措施来确保顾客在其经营场所内的安全，包括但不限于提供安全的住宿环境、设置必要的警示标识、对潜在危险进行及时提醒，以及在合理范围内保护顾客的财产安全。

二、酒店可能承担责任的情形

1. 酒店设施或管理问题导致外卖被盗：

   • 如果酒店的安全措施不到位，如监控摄像头覆盖不全、门禁系统存在漏洞等，导致外卖被盗，酒店可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
   • 如果酒店工作人员在处理外卖时存在疏忽，如未将外卖妥善放置或未及时通知顾客领取，也可能导致外卖被盗，此时酒店同样可能承担责任。

2. 酒店未尽到安全保障义务：

   • 酒店未对公共区域进行必要的安全巡查，未能及时发现并处理潜在的安全隐患，如可疑人员徘徊等。
   • 酒店未设置或未及时更新安全提示标识，导致顾客对潜在风险缺乏了解。

三、酒店可能不承担责任的情形

1. 顾客自身原因导致外卖被盗：

   • 如果顾客未按照酒店的规定或提示妥善保管外卖，如将外卖放置在无人看管的地方或未及时领取，导致外卖被盗，酒店可能不承担责任。

2. 第三方行为导致外卖被盗，且酒店已尽到合理义务：

   • 如果外卖是被其他客人故意偷走，且酒店已经采取了合理的安全措施（如安装监控摄像头、加强门禁管理等），并尽到了安全保障义务，那么酒店可能不承担直接责任。但酒店有义务协助顾客报警并配合调查。

3. 不可抗力因素：

   • 如自然灾害等不可抗力因素导致外卖被盗，且酒店无法预见也无法预防，酒店可能不承担责任。

四、责任认定与赔偿

在外卖被盗的情况下，责任认定需综合考虑事故发生的原因、双方过错程度等因素。若酒店未尽到安全保障义务或存在过失，则可能需承担侵权责任，赔偿顾客因此遭受的损失，包括外卖的购买费用以及因外卖被盗而产生的其他合理支出。若外卖被盗完全由顾客自身原因、第三方行为导致，且酒店已尽到合理义务，则可能免责。

五、建议措施

1. 对于顾客：

   • 在入住酒店时，应了解酒店的安全措施和规定，妥善保管个人财物。
   • 如发现外卖被盗，应及时向酒店工作人员反映，并报警处理。
   • 保留好相关证据，如外卖购买凭证、酒店监控录像等，以便后续维权。

2. 对于酒店：

   • 应加强公共区域的安全管理，定期检查和维护相关设施。
   • 对员工进行安全培训，提高服务意识和安全防范能力。
   • 在发现外卖被盗等事件时，应积极协助顾客报警并配合调查。

若您遇到外卖在酒店被偷的情况，建议首先与酒店协商解决，若协商无果，可寻求法律途径维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。