中标后采购人拒不签署合同且废标是违法的，中标人有权采取法律措施维护自身权益。
一. 法律依据与法律责任
法律依据：
- 《中华人民共和国招标投标法》第四十六条规定：“招标人和中标人应自中标通知书发出之日起三十日内订立书面合同。”同时，该法第五十九条对不按照招标文件和中标人的投标文件订立合同的行为，规定了责令改正和罚款等处罚措施。
- 《中华人民共和国政府采购法》第四十六条也明确规定了采购人与中标供应商应在中标通知书发出之日起三十日内签订政府采购合同，并列举了采购人违规时的处罚措施。
法律责任：
- 采购人拒不签订合同并废标，不仅违反了法律法规，还将面临主管部门的责令改正、行政处罚（如罚款）以及可能的赔偿责任。
- 若给中标人造成损失，采购人需承担相应的民事赔偿责任，包括直接和间接损失。
二. 中标人的应对措施
沟通协商：
- 尝试与采购人进行友好沟通和协商，了解拒不签署合同且废标的具体原因，并寻求解决方案。虽然此步骤可能已难以改变废标的事实，但有助于为后续法律措施收集证据和了解情况。
保留证据：
- 妥善保留所有与招投标活动相关的证据，包括招投标文件、中标通知书、沟通记录等，以支持后续的法律诉求。
向采购监管部门投诉：
- 向相关采购监管部门提交详细投诉材料，包括招投标文件、中标通知书、沟通记录等，请求监管部门依法调查处理采购人的违规行为。
提起诉讼或仲裁：
- 若监管部门处理未能解决问题，或根据招投标文件及相关协议的约定，中标人可通过诉讼或仲裁方式解决争议。要求采购人承担违约责任并赔偿损失，包括因废标导致的额外损失。
三. 实际案例与启示
在实际操作中，已存在因采购人拒不签署合同且废标而引发的法律纠纷。这些案例表明，采购人的违规行为最终都将受到法律制裁，包括被责令改正、接受行政处罚以及承担赔偿责任等。这提醒所有参与招投标活动的当事人应严格遵守法律法规，确保招投标活动的公平、公正和顺利进行。
我建议：中标人在面对采购人拒不签署合同且废标的情况时，应保持冷静并及时采取法律措施维护自身权益。同时，也应加强风险防控意识，在未来的招投标活动中充分了解采购人的信誉和履约能力，以避免类似情况的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。