员工私下偷钱的行为，如果数额较大或存在多次盗窃等情形，将构成盗窃罪，需要依法承担刑事责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 员工私下偷钱的行为定性

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将构成盗窃罪。员工私下偷钱，无论其身份如何，只要符合上述条件，即构成盗窃罪。

二. 员工私下偷钱与职务侵占的区别

• 职务侵占是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有。这要求行为人必须利用职务上的便利，而不仅仅是利用工作机会或工作环境。
• 盗窃罪则不要求行为人利用职务上的便利，只要是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物即可。
• 因此，员工私下偷钱，如果没有利用职务上的便利，而是利用工作机会或工作环境进行盗窃，那么其行为应定性为盗窃罪。

三. 员工私下偷钱的法律责任

• 根据盗窃罪的法律规定，员工私下偷钱，如果数额较大或存在多次盗窃等情形，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
• 如果数额巨大或者有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。
• 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。

综上所述，员工私下偷钱的行为将构成盗窃罪，需要依法承担刑事责任。我建议公司在发现员工有此类行为时，应及时报警并配合警方调查，以维护公司的合法权益和法律的尊严。同时，公司也应加强内部管理，防范类似事件的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。