协议既可以是盖章，也可以是按手印，具体取决于协议的性质、双方约定以及法律规定。以下从不同角度进行详细分析：
一、协议生效的一般原则
意思表示真实：
- 协议生效的首要条件是双方的意思表示真实，即双方自愿、平等地达成协议，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
内容合法：
- 协议的内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、社会、第三人的利益。
二、盖章与按手印的法律效力
盖章：
- 法律效力：盖章是协议生效的一种常见方式，尤其是对于公司、企业等法人主体而言，公章具有代表法人意志的效力。在协议上加盖公章，通常视为法人对协议内容的认可和承诺。
- 适用场景：适用于各类正式协议，如合同、合作协议等，尤其是需要法人主体参与的协议。
按手印：
- 法律效力：按手印在法律上通常被视为个人身份确认的一种方式，尤其在个人签署协议时，按手印可以增强协议的真实性和可信度。然而，按手印本身并不直接赋予协议法律效力，而是作为个人签署协议的一种辅助手段。
- 适用场景：适用于个人签署的协议，如个人借款协议、个人承诺书等，尤其是在当事人不识字或无法书写的情况下。
三、不同协议类型下的生效方式
书面协议：
- 生效方式：书面协议通常需要双方签字或盖章来确认其效力。在法人主体参与的情况下，盖章是更为常见和正式的方式；而在个人参与的情况下，签字或按手印均可。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。
口头协议：
- 生效方式：口头协议虽然也具有法律效力，但因其难以证明和执行，通常不建议采用。在口头协议中，无法直接通过盖章或按手印来确认其效力，而是需要依赖其他证据来证明协议的存在和内容。
- 风险提示：由于口头协议难以证明，一旦发生纠纷，当事人可能面临举证困难的问题。
四、实际操作中的建议
明确约定：
- 在签署协议时，双方应明确约定协议的生效方式，如“本协议自双方签字（或盖章/按手印）之日起生效”。这样可以避免因生效方式不明确而产生的纠纷。
保留证据：
- 无论是盖章还是按手印，都应保留好相关证据，如协议原件、签署时的照片或视频等。这些证据在发生纠纷时可以起到重要的证明作用。
咨询专业律师：
- 在签署重要协议前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据协议的具体内容和双方的需求，提供针对性的法律建议和风险防范措施。不过，既然你已向我咨询，后续有问题可直接继续问我。