结论：岗位合同是否可与用工单位签订，需分情况讨论，具体如下：

1. 若用工单位具备合法用工主体资格
   根据《劳动合同法》第十条，用人单位（包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等）与劳动者建立劳动关系时，应当直接与劳动者签订书面劳动合同。此时，岗位合同作为劳动合同的补充或细化条款，可由劳动者与用工单位直接签订，内容需符合法律规定（如岗位、薪资、期限等），且不得违反强制性规定（如最低工资、社保缴纳等）。

2. 若用工单位不具备合法用工主体资格
   若用工单位为分支机构、临时项目组等未依法登记的实体，或存在挂靠、转包等情形，则不能直接签订劳动合同。此时需注意：

   • 劳动者应与具备用工主体资格的上级单位（如总公司、发包方）签订合同；
     
   • 若实际用工单位未签订合同但存在事实劳动关系，劳动者仍可主张权益（如要求支付双倍工资、补缴社保等），但需承担举证责任（如工资记录、考勤等）。

3. 特殊情形：劳务派遣或非全日制用工

   • 劳务派遣：劳动者与劳务派遣单位签订劳动合同，再被派遣至用工单位工作，此时岗位合同由用工单位与劳动者签订，但劳动关系仍属于派遣单位；
     
   • 非全日制用工：可签订口头协议，但建议书面明确工作时间、报酬等，用工单位与劳动者均可直接签订。

建议：签订前需核实用工单位资质，避免因主体不适格导致合同无效；合同条款应明确岗位内容、薪资结构、解除条件等，必要时可要求用工单位提供资质证明或上级单位授权文件。如有疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。