违规卖保健品的判刑时间并非固定，而是取决于多个因素，包括销售的保健品性质、销售手段、销售金额以及造成的后果等。以下是对此问题的详细分析：

一、合法经营与违法犯罪的界限

1. 合法经营：

   • 若卖家取得合法的经营资质，所售保健品来源正规且质量合格，则此行为属于合法的商业活动，不会面临刑事处罚。

2. 违法犯罪：

   • 若卖家未取得合法经营资质，或所售保健品存在质量问题（如假药、劣药），或通过虚假宣传等手段骗取消费者财物，则可能构成违法犯罪行为，面临刑事处罚。

二、违法犯罪的具体情形及量刑标准

1. 销售假药：

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十一条。
   • 量刑标准：生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
   • 应用场景：若保健品被认定为假药（如以非药品冒充药品、以此种药品冒充他种药品等），将依据上述条款量刑。

2. 销售劣药：

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十二条。
   • 量刑标准：生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 应用场景：若保健品属于劣药且已造成相应危害，将按此条款判刑。

3. 虚假宣传与诈骗：

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十六条（诈骗罪）。
   • 量刑标准：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 应用场景：在销售过程中，若通过夸大保健品功效、利用广告进行虚假宣传等手段骗取消费者财物，将可能构成诈骗罪，并据此量刑。

4. 非法经营：

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十五条。
   • 量刑标准：没有取得相应的经营许可证而销售保健品，扰乱市场秩序的，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 应用场景：未取得合法经营资质而擅自销售保健品的行为，将依据此条款进行处罚。

三、建议与提醒

• 建议：在面对此类问题时，建议尽快咨询专业律师（即直接向我咨询），以便更准确地了解可能的法律后果并采取相应的应对措施。
• 提醒：广大消费者在购买保健品时要谨慎选择，避免购买到假冒伪劣产品或受到欺诈行为的侵害。同时，卖家也应遵守相关法律法规，合法经营，避免触犯法律红线。

综上所述，违规卖保健品的判刑时间并非一成不变，而是根据具体情况而定。因此，在处理此类问题时，务必谨慎对待，并寻求专业法律帮助。