结论：公司能否因采购向供应商借钱而开除采购，需结合具体情况判断，主要涉及是否违反公司规章制度、是否构成严重失职或损害公司利益等。以下分情况说明：

1. 若采购行为违反公司明确规章制度
   若公司规章制度中明确规定“禁止员工向供应商借款”，且该制度已通过民主程序制定并公示（如员工手册、劳动合同附件等），则采购的行为构成严重违反公司规章制度。根据《劳动合同法》第三十九条，公司可据此解除劳动合同，无需支付经济补偿。
   关键点：需证明制度合法性（民主程序+公示）及员工知悉制度内容。

2. 若采购行为未违反制度，但构成利益冲突或损害公司利益
   若公司无明确禁止规定，但采购借款行为导致：

   • 供应商可能因此获得不正当交易优势（如优先供货、提高价格）；
     
   • 采购人员利用职务便利谋取私利，损害公司公平交易原则；
     
   • 借款行为被认定为“以权谋私”或“收受商业贿赂”（如借款附条件）。
     此时，公司可依据《劳动合同法》第三十九条“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害”解除合同。但需注意：
     
   • 损害后果：需证明借款行为与公司利益受损存在直接因果关系（如成本增加、交易不公平）；
     
   • 程序合法性：解除前需履行调查程序，保留证据（如借款凭证、供应商陈述、内部审批记录等）。

3. 若采购行为属个人行为且无利益关联
   若采购人员与供应商无业务往来外的私人关系，借款纯属个人财务需求（如紧急医疗），且未影响采购决策公正性，则公司难以直接解除合同。但若公司因此认为员工“诚信存疑”，可能通过调岗、培训等方式处理，而非直接开除。

建议：

• 公司角度：完善规章制度，明确禁止员工与供应商发生非业务性资金往来，并规定违约后果；解除合同时需严格遵循程序，保留书面证据。
  
• 员工角度：若面临开除，可审查公司制度合法性及解除程序合规性，必要时通过劳动仲裁主张违法解除赔偿（2N倍工资）。
  

如有具体案例细节（如借款金额、是否影响交易、公司制度内容等），可进一步分析。