结论：采购向供应商借款后归还，是否会被开除取决于公司规章制度、借款行为的性质及情节严重程度。若公司规章制度明确将此类行为列为严重违规，且借款行为存在恶劣性质，则公司可能合法解除劳动合同；反之，若规章制度未明确规定或借款行为情节轻微，则公司开除决定可能不合法。

分析如下：

一、公司规章制度的影响

1. 规章制度明确规定：

   • 若公司规章制度中明确将采购人员向供应商借款（无论是否归还）列为严重违反规章制度的行为，且该规章制度经过民主程序制定并公示，员工已知晓，则公司有权依据此规定解除劳动合同。
   • 在此情况下，即使借款已归还，公司仍可能以违反规章制度为由开除员工。

2. 规章制度未明确规定：

   • 若公司规章制度中未明确将此类行为列为严重违规，或规章制度本身存在瑕疵（如未经过民主程序制定、未公示等），则公司不能仅凭此理由开除员工。
   • 此时，公司开除决定可能缺乏法律依据，员工有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。

二、借款行为的性质及情节严重程度

1. 一般借款行为：

   • 若采购人员向供应商借款是出于个人紧急需求，且借款金额不大、借款期限不长，且已及时归还，未对公司造成任何损失或不良影响，则此类行为可能被视为一般违规或轻微违规。
   • 在此情况下，公司开除员工可能过于严厉，不符合比例原则，员工有权提出异议。

2. 恶劣借款行为：

   • 若采购人员向供应商借款是出于非法目的（如索取回扣、贿赂等），或借款金额巨大、借款期限过长，且未及时归还，对公司造成了重大损失或不良影响，则此类行为可能被视为严重违规。
   • 在此情况下，公司有权依据相关法律法规或规章制度解除劳动合同，且无需支付赔偿金。

三、法律后果及维权途径

1. 公司合法解除劳动合同：

   • 若公司解除劳动合同的决定合法有据，员工应接受该决定，并办理离职手续。
   • 在此情况下，员工无权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。

2. 公司违法解除劳动合同：

   • 若公司解除劳动合同的决定缺乏法律依据或规章制度依据，员工有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。
   • 员工可以通过与公司协商、向劳动监察大队或劳动局举报、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等途径维护自己的合法权益。

建议：作为采购人员，应严格遵守公司规章制度和职业道德规范，避免与供应商发生任何可能引发利益冲突的行为。若确实因个人紧急需求需要向供应商借款，应事先向公司申报并获得批准，以确保自己的行为合法合规。若遇到公司开除等争议情况，建议及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。