企业超越经营范围订立合同，在相对人知情的情况下，合同并不当然无效。以下是对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
《中华人民共和国民法典》第五百零五条：该条款明确规定，当事人超越经营范围订立的合同的效力，应当依照民法典中关于民事法律行为的效力规则来综合认定，不得仅以超越经营范围确认合同无效。这意味着，判断合同是否有效，需考虑合同当事人是否具备相应的民事行为能力、意思表示是否真实、是否违反法律或行政法规的强制性规定（特指效力性强制性规定），以及是否违背公序良俗等因素。
保护交易相对人原则：在市场经济活动中，交易相对人往往难以确切知晓公司的具体经营范围。若仅因公司超越经营范围就认定合同无效，会使交易相对人的合理信赖利益受损，不利于维护市场交易的稳定与安全。
二、合同效力的具体分析
合同内容合法性：如果公司超越经营范围订立合同，但并未违反国家限制经营、特许经营以及法律、行政法规禁止经营的规定，那么这类合同是有效的。因为法律的目的是鼓励交易、促进经济发展，而非过分限制企业的经营活动。
相对人知情情况：即使相对人知情公司超越经营范围，但只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不存在其他导致合同无效的法定情形（如违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗），合同就应当被认定为有效。这是为了保护交易安全和相对方的合法权益，防止因企业经营范围的限制而损害善意相对人的利益。
三、特殊情况与例外
涉及非法经营：如果合同涉及非法经营、危害国家安全等违反强制性规定的内容，那么无论相对人是否知情，合同都会被认定无效。
相对人恶意：虽然相对人知情本身不直接导致合同无效，但如果相对人存在恶意（如与公司串通损害国家利益或社会公共利益），则可能影响合同的效力。不过，这种情况需要具体的证据支持，并非仅凭相对人知情即可认定。
四、法律建议
审查合同内容：在签订合同时，双方应仔细审查合同内容，确保其不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗。
明确经营范围：企业应在合同中明确其经营范围，以避免不必要的纠纷。同时，相对人也有权要求企业提供相关证明文件，以确认其是否具备签订合同的资格。
咨询专业律师：在处理涉及超越经营范围的合同时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助当事人维护自身权益。
综上所述，企业超越经营范围订立合同，在相对人知情的情况下，合同并不当然无效。判断合同是否有效需综合考虑多种因素，包括合同内容合法性、双方意思表示真实性以及是否存在违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗的情形等。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询。