若在工地受伤却不知道承建公司，可按以下步骤处理以维护自身合法权益：
一、收集证据，证明劳动关系及工伤事实
- 劳动合同：若存在书面劳动合同，这是最直接的证明劳动关系存在的证据。
- 工作证、考勤记录：这些能证明你在该工地工作的事实。
- 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条等，能证明你与用人单位存在经济往来。
- 工友证言：其他工友的证言也能作为证明你受伤事实及劳动关系存在的辅助证据。
- 医院诊断证明、事故现场照片：这些能证明你受伤的事实及受伤地点。
若没有劳动合同，可通过劳动仲裁确认劳动关系。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求确认与用人单位存在劳动关系。
二、申请工伤认定
- 申请时间：自事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 申请材料：包括工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如上述收集的证据）、医疗机构诊断证明等。
- 协助调查：即便不知承建公司确切信息，社保部门也可协助调查。若能确定工程项目，可联系当地建设行政主管部门查询项目承建公司。
三、进行劳动能力鉴定
认定为工伤后，需进行劳动能力鉴定，以确定你的伤残等级，从而计算赔偿数额。劳动能力鉴定由设区的市级劳动能力鉴定委员会进行。
四、通过法律途径维权
- 若找到承建公司：可直接向其主张工伤赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等。
- 若找不到承建公司：
- 查询工程建设项目资料：尝试通过查询工程建设项目的招投标文件、建设工程施工合同等资料来确定责任主体。
- 向建设单位、分包单位了解情况：看能否从中找出承建公司线索。
- 列为共同被告：若仍无法确定承建公司，可将已掌握的与工程相关的单位（如发包方、分包方等）列为共同被告，通过民事诉讼要求承担相应工伤赔偿责任。根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》，若存在违法转包、分包情形，可要求承包单位承担工伤保险责任。
五、其他维权途径
- 向劳动监察部门投诉：他们有权责令建筑公司配合处理工伤事宜。
- 申请法律援助：若经济困难，可向当地法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律帮助。
在整个过程中，务必保持冷静，积极收集证据，依法维权。若遇到困难或不确定如何操作，可直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。