针对您提出的“去吃酒席人喝酒住进重症监护室谁的责任”这一问题，这确实是一个涉及法律责任与道德义务的复杂情境。以下是我根据相关法律案例和条文，为您提供的详细分析：

一、责任主体与过错原则

首先，我们需要明确的是，饮酒者自身应对自己的生命安全负有高度注意义务。在酒席上，每个人都是完全民事行为能力人，应当对自己的酒量、身体状况以及饮酒过量的后果有清晰的认识。如果饮酒者因自身过量饮酒导致健康受损甚至住进重症监护室，其自身往往需要承担主要责任。

然而，如果同桌饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，或者未尽到合理的提醒、劝阻、扶助、照顾等义务，导致饮酒者醉酒并引发严重后果，那么这些同桌饮酒者也可能需要承担一定的法律责任。

二、具体责任认定

1. 饮酒者自身责任：

   • 饮酒者作为完全民事行为能力人，应当对自己的饮酒行为负责。
   • 如果饮酒者明知自己患有不宜饮酒的疾病（如高血压、心脏病等），却仍然过量饮酒，导致健康受损，其自身需要承担主要责任。

2. 同桌饮酒者责任：

   • 组织者责任：如果聚餐的组织者明知饮酒者不宜多喝，却仍然提供酒水或继续劝酒，导致饮酒者醉酒，组织者可能需要承担一定的责任。
   • 劝酒者责任：如果同桌饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者醉酒并引发严重后果，劝酒者可能需要承担相应的法律责任。
   • 护送义务：如果同桌饮酒者未将醉酒者安全护送回家或交由亲友照管，导致醉酒者发生意外，护送义务未尽的同桌饮酒者也可能需要承担责任。

3. 免责情形：

   • 如果同桌饮酒者已经尽到了合理的提醒、劝阻、扶助、照顾等义务，且没有劝酒、灌酒等行为，那么他们通常不需要承担法律责任。

三、法律条文与案例参考

• 《中华人民共和国民法典》：

  • 第一千零二条：自然人享有生命权。自然人的生命安全和生命尊严受法律保护。
  • 第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
  • 第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费等合理费用；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

• 案例参考：

  • 在贵阳市观山湖区的案例中，法院认定化某自身承担80%的责任，而聚餐组织者陈某、劝酒者李某和马某三人按比例共计承担20%的责任。
  • 在邵武市的案例中，法院认为同饮者已经尽到了正常、合理的注意义务，主观并无过错或过失，不应当承担赔偿责任，但考虑到共同饮酒行为引发的后果，酌定同饮者作出经济补偿。

四、建议与结论

1. 对于饮酒者：

   • 增强自我保护意识，适量饮酒，避免过量。
   • 如果自身患有不宜饮酒的疾病，应坚决拒绝饮酒。

2. 对于同桌饮酒者：

   • 尊重饮酒者的意愿，不要强行劝酒或灌酒。
   • 尽到合理的提醒、劝阻、扶助、照顾等义务。
   • 如果饮酒者醉酒，应确保其安全回家或交由亲友照管。

结论：去吃酒席人喝酒住进重症监护室的责任认定需要综合考虑多种因素，包括饮酒者自身的责任、同桌饮酒者的责任以及具体情境下的过错原则。在大多数情况下，饮酒者自身需要承担主要责任，但如果同桌饮酒者存在过错行为，也可能需要承担一定的法律责任。