针对您提出的问题，即车祸保守治疗后3年又突然截肢，且没有医嘱与建议的情况下，产生的损失是否都要由车主承担，这需要从法律角度进行详细分析。

首先，我们要明确的是，侵权须担责，损害须赔偿，这是民法的基本原则，也是《民法典》侵权责任编的核心内容。在交通事故中，如果车主被认定为责任方，那么他通常需要承担因事故造成的合理损失。

然而，对于您提到的“3年后突然截肢”且“没有医嘱与建议”的情况，我们需要考虑几个关键因素：

1. 因果关系：需要证明截肢与车祸之间的直接因果关系。如果截肢是由于车祸导致的后遗症或并发症，且这种关系在医学上能够得到确认，那么车主可能需要承担相应的责任。但如果截肢是由于其他独立原因（如新的疾病、意外等）导致的，那么车主可能不承担这部分责任。

2. 医嘱与建议的重要性：虽然医嘱与建议不是决定车主是否承担责任的唯一因素，但它们在证明损失合理性和必要性方面起着重要作用。如果缺乏医嘱与建议，您可能需要提供其他证据（如医学专家意见、相关医疗记录等）来证明截肢的必要性和因此产生的损失。

3. 损失的具体内容：您需要明确哪些损失是由于截肢直接导致的，如医疗费、假肢安装费、康复费、误工费、护理费等。这些损失需要是合理且必要的，且能够与车祸及其后果直接相关联。

4. 法律程序与证据：在主张权利时，您需要通过法律程序（如协商、调解、诉讼等）来维护自己的权益。同时，您需要提供充分的证据来支持您的主张，包括事故认定书、医疗记录、费用清单、专家意见等。

具体建议：

• 收集证据：尽快收集与车祸、截肢相关的所有医疗记录、费用清单、专家意见等证据。
• 咨询专业律师：由于这种情况涉及复杂的法律问题和医学证据，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 与车主或保险公司协商：在掌握充分证据的基础上，您可以尝试与车主或其保险公司进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
• 考虑法律诉讼：如果协商无果，您可能需要通过法律诉讼来维护自己的权益。

综上所述，虽然车主在交通事故中通常需要承担责任，但具体责任的承担需要根据因果关系、损失合理性、证据充分性等多个因素来综合判断。因此，建议您在处理此类问题时，务必咨询专业律师并收集充分证据以支持您的主张。