针对您提出的“合同不续签且不给钱如何索赔”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，当合同到期不再续签时，用人单位通常需要向劳动者支付经济补偿。这一经济补偿的计算方式是按照劳动者在本单位工作的年限来确定的，每满一年支付一个月工资的标准。如果工作六个月以上但不满一年，则按一年计算；如果不满六个月，则向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

接下来，针对您提到的“不给钱”的情况，这实际上属于拖欠工资的违法行为。针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 您可以首先尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资以及相应的经济补偿。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，并引用相关法律法规来支持自己的主张。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 除了向劳动监察部门投诉外，您还可以直接申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种通过法律途径解决劳动争议的方式，其裁决结果具有法律效力。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据来支持自己的主张，如劳动合同、工资条、工作证等。

在整个维权过程中，我建议您注意保留好相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。同时，您也可以咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，以获取更详细的法律指导和帮助。

最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。当遇到合同不续签且不给钱的情况时，您应该勇敢地站出来，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。