房东给租户的合同没写上原来水电表读数，并不意味着合同就是无效的。合同的有效性主要取决于以下几个方面：

一、合同生效的基本条件

1. 合同当事人双方具有民事行为能力：即房东和租户都应当是具备完全民事行为能力的自然人或法人，能够独立进行民事活动并承担民事责任。
2. 意思表示真实：合同双方在签订合同时，应当是基于真实的意思表示，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
3. 合同内容不违反法律行政法规：合同的内容应当符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、集体、第三人的利益。

二、未写明水电表读数对合同效力的影响

1. 不属于合同无效的情形：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同无效的情形主要包括无民事行为能力人实施的民事法律行为、虚假的意思表示、违反法律行政法规的强制性规定、违背公序良俗以及恶意串通损害他人合法权益等。未写明水电表读数并不属于上述任何一种情形，因此不会导致合同无效。
2. 可通过补充协议解决：如果合同中未写明水电表读数，双方可以在后续通过签订补充协议的方式明确该事项。补充协议与原合同具有同等法律效力，能够弥补原合同的不足。

三、租户是否需要承担责任

1. 租户无需因未写明读数而承担责任：由于未写明水电表读数并不影响合同的效力，因此租户无需因此承担任何责任。如果房东以此为由要求租户承担责任，租户可以依法进行反驳。
2. 租户应关注实际使用情况：虽然未写明水电表读数不影响合同效力，但租户在租赁期间仍应关注实际的水电使用情况，确保按时缴纳水电费，避免产生不必要的纠纷。

四、建议与措施

1. 建议双方签订补充协议：为了避免未来可能出现的纠纷，建议房东和租户在合同中明确水电表的初始读数，或者签订补充协议进行明确。
2. 保留相关证据：双方在租赁期间应妥善保管与水电使用相关的证据，如水电费缴纳凭证、水电表读数记录等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持自己的主张。

总结来看，房东给租户的合同没写上原来水电表读数并不影响合同的效力。如果双方因此产生纠纷，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。作为租户，你无需因此承担责任，但应关注实际的水电使用情况并保留相关证据。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。