公司未经员工同意调换项目，员工不同意时，有权拒绝公司的调岗要求，并可以通过沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自身合法权益。具体分析如下：

一、员工有权拒绝调岗

首先，从法律角度来看，公司未经员工同意擅自调换项目（即调岗），属于变更劳动合同内容的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位变更劳动合同应当与劳动者协商一致，并采用书面形式。因此，若公司未经员工同意擅自调岗，员工有权拒绝。

二、员工可采取的维权措施

1. 沟通协商：

   • 员工可以与公司进行沟通协商，明确表达不同意调岗的立场，并要求公司按照原合同履行。在协商过程中，员工可以阐述调岗对自己工作、生活等方面的不利影响，争取达成双方都能接受的解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查处理，并责令公司改正。员工在投诉时，应提供相关证据，如劳动合同、调岗通知等，以证明公司的违法行为。

3. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以依法申请劳动仲裁，要求公司恢复其原工作岗位或给予相应经济补偿。在申请劳动仲裁时，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，如劳动合同、工资条、工作证、调岗通知、与公司沟通调岗事宜的聊天记录或邮件等。仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决。

三、可能的法律后果

• 若公司强行调岗且员工不同意，导致员工离职的，员工有权主张经济补偿。经济补偿标准通常按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
• 若公司因员工不同意调岗而解除劳动合同的，可能构成违法解除，需支付赔偿金。赔偿金标准为经济补偿标准的二倍。

四、建议与注意事项

• 保留证据：在整个过程中，员工应注意收集和保留相关证据，如劳动合同、调岗通知、沟通记录等，以维护自身合法权益。
• 合法维权：员工应通过合法途径来维护自身权益，避免采取过激行为或违法手段。
• 及时咨询：若员工在维权过程中遇到困难或疑问，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。